Куриные ножки «качиаторе» в духовке

«Качиаторе» - курица-по охотничьи.



Нам понадобиться:

• 1кг ножек ,бедер куриных.
• 1 крупная луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• банка помидоров в собственном соку (у меня около 800гр)
• пол стакана белого сухого вина.
• орегано, базилик (или травы из разряда "итальянские, прованские")
• 3-4 ст.л. оливкового масла.
• соль, перец по вкусу
•  свежая зелень для подачи.

Ножки хорошо чистим, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.



 Режем лук полукольцами, чеснок рубим



Помидоры вскрываем, чистим от кожуры и разминаем вилкой. Мне нравится, когда куски крупные. Вы же решайте сами - дело вкуса.



В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук до красивого легкого золотистого цвета.
Добавляем чеснок и готовим ещё пару минут.
Далее вливаем вино и выпариваем наполовину.



В другой сковороде обжариваем мясо до легкой поджаристости (или как вам нравится).



В сковороду с луком вливаем наши томаты , прибавляем сок из банки.
Тут есть момент: если выльете весь сок из банки и будете готовить, как указано в этом рецепте, соус получается жидким ( во всяком случае, у меня получилось сначала так). Поэтому готовить нужно либо дольше (если есть время), либо добавлять не весь сок.
Доводим до кипения и выключаем.



Достаем форму для запекания и закладываем аккуратно нашу курочку. Сначала четвертинки, между ними - ножки.



Либо как там вам заблагорассудиться :о)



Накрываем фольгой и ставим в духовку на 40минут. Потом снимаем фольгу и запекаем ещё минут 20



до готовности.



Выкладываем на блюдо и посыпаем нарезанной зеленью.



Некоторые мелочи:

• Вино можно заменить на красное-тоже получается вкусно.
• В соус можно не жалеть перцу и соли, ибо на мой вкус получается сладковато.
• На помидорах лучше не экономить и брать хорошие.
• в соус можно добавлять орегано и базилик или травок на манер "прованские травы" и т.д.
• подавать с соусом или без.

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle