Суп с фрикадельками, кабачками и рисом

Кабачки придают супу мягкий, нежный вкус, а фрикадельки делают блюдо сытным. Кстати, вы можете купить готовые фрикадельки или быстро слепить их из любого фарша.

Ингредиенты

Морковь

1 штука

Картошка

3–4 штуки

Лук

1 штука

Стебель сельдерея

1 штука

Чеснок

1–2 зубчика

Фарш

400 г

Бульон овощной

1200 мл

Соль

по вкусу

Рис

50 г

Кабачки или цукини

1–2 штуки

Приготовление

1. 
   
   Морковь натрите на средней тёрке. Картошку, лук и стебель сельдерея нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
   
   
2. 
   
   Из фарша сформируйте фрикадельки.
   
   Если используете готовые фрикадельки, не размораживайте их.
3. 
   
   Бульон вскипятите и посолите. Добавьте фрикадельки, рис, морковь, лук, чеснок и картошку.
   
   Кроме овощного, можно использовать мясной бульон, бульонный кубик или просто воду.
4. 
   
   Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15–20 минут.
   
   
5. 
   
   Кабачки или цукини очистьте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте их в суп и варите ещё 5 минут.
   
   
6. 
   
   Выключите плиту и оставьте суп под крышкой на 15–20 минут, чтобы он настоялся.
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle