С салатами на зиму не вожусь, делаю заготовку из печеного болгарского перца

Не так давно я решила окунуться в мир консервации. Непонятно, каковой будет грядущая зима, потому я решила сделать немного закруток. Однако я еще не дошла до того уровня мастерства, чтобы возиться с салатами, потому решила начать с чего попроще. Например, закрыть в банки печеный перец. Этому меня научила моя мама, потому за рецепт ручаюсь.

©Редакция «Так Просто!» рассказывает, как закрыть печеный перец на зиму. Получаются такая вкуснотища!

Печеный перец

Ингредиенты на банку 0,5 литра

• 5–6 перцев
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара
• 2 ст. л. уксуса
• зубчик чеснока
• растительное масло.

Приготовление

1. Даю ингредиенты на пол литровую банку, чтобы было проще ориентироваться. Я обычно закручиваю из расчета, сколько у меня есть перца. Итак, для этого тебе понадобится толстокожий красный перец. Желательно выбирать средние перчинки. Возьми нужное количество, вымой и просуши. Очень важно: перец чистить не нужно, хвостик и кожицу оставляем.
   
   ©
2. Перчики натри маслом и выложи на противень. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Смотри, чтобы не пригорел.
   
   ©
3. Затем горячий перец переложи в кастрюлю. Очисти его от шкурки. Накрой крышкой и подожди, пока он пустит сок и остынет.
   
   ©
4. Разложи перец в банки. В каждую банку добавь все перечисленные ингредиенты. Чеснок нарежь пластинками.
   
   ©
5. Затем разлей сок из кастрюли по банкам. Стерилизовать банки нужно 7 минут после закипания. После закрутить и укутать до полного остывания.
   
   
   
   

Не рецепт, а настоящая находка. Печеный перец получается очень ароматный. Моя мама еще готовит салат из болгарского перца, но я пока не решилась попробовать. Да и зачем, если можно без лишней возни приготовить такую простую заготовку. Зимой откроешь, а там настоящее лето в банке. Можно есть просто так или даже зафаршировать перцы.

Еще мама научила меня, как заготовить помидоры на зиму, чтобы сохранить их вкус и аромат. Конечно же, без никакой лишней возни и огромных рецептов. Уверена, такие ленивые хозяйки, как я обязательно оценят этот способ. Легко и просто!

А как ты заготавливаешь болгарский перец на зиму?

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle