Из обычной луковицы делаю джем к мясу, гарантированно получаю мясной шедевр

Многие недооценивают обычный репчатый лук или даже пренебрегают им. Однако из него можно приготовить множество интересных блюд. Например, луковый соус, который улучшит вкус любого мяса: шашлык, отбивные, курица или стейк. Всё сразу становится вкуснее, если добавить немного этого лукового джема. Готовится он просто, а а по вкусу превосходит все известные мне соусы.

©Редакция «Так Просто!» рассказывает, как приготовить луковый джем и с чем его можно есть.

Луковый соус

Ингредиенты

• 1,3 кг красного лука
• 50 г оливкового масла
• 1 кг красного сухого
• 50 г винного уксуса
• 100 г сахара
• 3,5 г поваренной соли
• 2 г яблочной кислоты
• 0,5 г черного перца

Приготовление

1. Лук очисти и нарежь на очень тонкие полоски.
   
   ©
2. Налей оливковое масло в сотейник, положи туда лук. Помешивая, туши лук на медленном огне. Он должен стать мягким и выпустить сок. Главное, чтобы он не подгорел. Румяная корочка нам тоже не нужна.
   
   ©
3. Смешай красное сухое и уксус. Поставь на огонь и увари до 105 граммов.
   
   ©
4. Когда лук станет мягким, добавь к нему уксусную смесь. Вари соус на медленном огне, пока не испарится почти вся жидкость. После этого добавь сахар, соль и яблочную кислоту. Перемешай их до полного растворения. Вари джем, пока лук не станет нежным и густым. По консистенции это и правда напоминает джем.
   
   ©
5. Затем сними с огня, добавь перец и оставь остывать. Готовый соус сложи в стерилизованные банки.
   
   ©

Хранить этот луковый соус можно длительное время. Поставить его нужно в прохладное место. К чему его можно подавать? Да к чему угодно, на самом деле. У нас дома это неизменный соус к шашлыкам. Он как-то совершенно по-новому раскрывает вкус мяса. Гости не заметят какие-то недочеты в шашлыке, если добавить этот соус.

Еще я люблю есть его с домашними свиными отбивными. Очень интересный вкус. А вот мой муж иногда просто берет ложку и ест этот джем прямо из банки. Вот настолько он хорош. Попробуй приготовить и убедишься на собственном опыте.

А с каким соусом ты подаешь мясо обычно?

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle