Ароматный и натуральный: чай из вишневых листьев своими руками

Готовим ароматный и полезный домашний вишневый чай. Сезон новой зелени, цветения и благоухания цветов в самом разгаре. Это значит, что его нельзя упустить. Остаться без витаминных напитков, когда под руками столько крутых природных материалов, попросту неправильно. Предлагаем твоему вниманию рецепт натурального напитка из вишневых листьев.

© Freepik
Вишневый чай

Ранее мы уже писали о том, как приготовить чай из одуванчиков. Очень полезный и оригинальный рецепт, обязательно попробуй сделать и такой натуральный напиток. Для приготовления чая из вишневых листочков нужен правильно организованный процесс ферментации.

© Freepik
Экологически чистый напиток

Такой вишневый чай можно сделать гранулированным и крупнолистовым. Для этого нужно будет тщательно отнестись к обработке собранных листьев. Их, к слову, также необходимо собирать в определенное время. Лучше всего если это будет в самом начале цветения вишни. Срывай листики только руками, так как металл ножниц может повлиять на вкус будущего напитка.

Внимательно отнесись к тому, какой урожай вишни в этом году. Если ягодок на дереве немного, то и листьев чрезмерно лучше не срывать. Но если же вишен завязалось приличное количество, тогда бери чуть больше листвы. Перед завяливанием листочков, нужно промыть их холодной водой.

© Freepik
Подробная инструкция

Вялить листья необходимо на натуральной ткани. Слой листвы должен быть около 5 см. Каждые 4 часа нужно переворачивать листочки, а всего на завяливание уйдет не менее 12 часов. Как определить, что листья достаточно завялились? Возьми один листочек и скрути его в небольшой рулетик. Если центральная жилка листа хрустит, тогда стоит еще подсушить всю кипу зелени.

Далее нужно скрутить листья. Что это даст? Во-первых, это станет основой для крупнолистового вишневого чая. Во-вторых, такой ход позволит запустить процесс сбраживания. Скрути каждый лист отдельно и сложи их в глубокую миску. Сверху накрой плоской тарелкой и придави листья гнетом. Далее миску с листочками нужно накрыть влажным полотенцем и ферментировать его 10-20 часов. Полотенце постоянно должно быть влажным, не забывай о таком нюансе.

© Freepik
Оригинальный вишневый чай

Превращаем обычные зеленые листья вишни в полноценный чай. Сделать гранулированный напиток можно, использовав мясорубку. Пропусти листву через самую крупную насадку, ферментируй гранулы в течении 20 часов, а затем отправь сушиться. Можно сушить гранулы в специальной сушилке, а можно и в духовке с открытой дверцей. Крупные листья после ферментации можно нарезать на более мелкие части, а потом также высушить.

© Freepik

Готовый чай не рекомендуется сразу пересыпать в герметичные емкости. Чтобы он полностью созрел, лучше первые 3 недели хранить его в бумажных пакетах, картонных коробках или тканевых мешочках. Цвет чая в результате будет зависеть от того, сколько часов ферментировались листья.

© Freepik
Летняя свежесть

Чтобы угостить родных ароматным вишневым чаем, можно сделать так. Добавь немного сухого чая из листьев вишни, непосредственно вишню без косточки, мёд для вкуса, корица и лимонная цедра по желанию. Запах будет стоять на весь дом. «Разве чай летом — это сезонный напиток?» — спросит кто-то. Тогда добавь листик мяты и несколько кубиков льда к такому чаю, чтобы получить освежающий витаминный коктейль.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle