Томатный рыбный суп

Этот простой суп с перцем, помидорами и паприкой получается ярким и насыщенным. В него можно добавлять разную рыбу, чтобы получать новые оттенки во вкусе.

Ингредиенты

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1–2 штуки

Картошка

3–4 штуки

Помидоры черри

200 г

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

1 ст. ложка

Томатная паста или соус

2 ст. ложки

Паприка молотая

1 ч. ложка

Сухое белое вино

100 мл

Рыбный или куриный бульон

1 л

Соль

по вкусу

Молотый красный перец

по вкусу

Рыбное филе

450–500 г

Зелень

по вкусу

Приготовление

1. 
   
   Перец и лук нарежьте небольшими кусочками, картошку — средними, черри — половинками. Чеснок измельчите.
   
   Свежий перец можно заменить на замороженный, а черри — обычными помидорами, нарезанными небольшими кусочками.
2. 
   
   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук и перец, чтобы они стали мягкими, но не румяными. Закиньте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
   
   
3. 
   
   Добавьте томатную пасту и паприку. Хорошо перемешайте. Положите помидоры и обжаривайте ещё минуту-две.
   
   
4. 
   
   Влейте в кастрюлю вино и тушите овощи 2–3 минуты.
   
   Если не хотите использовать вино, просто пропустите этот шаг.
5. 
   
   Добавьте картофель и бульон. Доведите до кипения и варите 15–20 минут. Посолите и поперчите.
   
   Сваренную картошку можно слегка размять ложкой прямо в супе.
6. 
   
   Нарежьте рыбу порционными кусочками и опустите в бульон. Варите 5–10 минут в зависимости от размера кусочков.
   
   
7. 
   
   Готовый суп снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle