Постный капустняк с пшеном

Капустняк — это суп с квашеной капустой, похожий на щи. Попробуйте приготовить постную версию блюда с пшеном.

Ингредиенты

Пшено

150 г

Картофель

2–3 штуки

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Морковь

1 штука

Вода

2 л

Соль

по вкусу

Лавровые листья

2 штуки

Квашеная капуста

300 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Молотый чёрный перец

по вкусу

Можно добавить

Томатная паста

1 ч. ложка

Приготовление

1. 
   
   Пшено несколько раз промойте, обдайте кипятком и замочите в холодной воде на 20–30 минут.
   
   
2. 
   
   Картофель нарежьте крупными кубиками, а лук и чеснок — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
   
   
3. 
   
   Воду доведите до кипения, всыпьте пшено и картофель, добавьте соль и лаврушку. Варите 10–12 минут.
   
   
4. 
   
   Отожмите квашеную капусту. В сковороде разогрейте растительное масло.
   
   
5. 
   
   Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости, добавьте морковь, готовьте ещё 3–4 минуты.
   
   По желанию добавьте к поджарке томатную пасту.
6. 
   
   Выложите в кастрюлю квашеную капусту и поджарку, варите ещё 10–15 минут.
   
   
7. 
   
   Добавьте в суп чеснок и чёрный перец, оставьте на огне на 1 минуту. Перед подачей посыпьте постный капустняк свежей зеленью.
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle