Портокалопита — греческий апельсиновый пирог

Подавайте эту необычную выпечку из теста фило, пропитанную ароматным цитрусовым сиропом, с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Ингредиенты для сиропа

Апельсин

1 штука

Сахар

270 г

Вода

400 мл

Корица

1 палочка

Ингредиенты для пирога

Тесто фило

450 г

Растительное масло

300 мл + для смазывания

Большой апельсин

1 штука

Сахар

250 г

Яйца

4 штуки

Натуральный йогурт

200 г

Апельсиновый сок

300 мл

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Разрыхлитель

4 ч. ложки

Приготовление

1. 
   
   Срежьте с апельсина широкие полоски цедры, не затрагивая белую часть. В сотейнике смешайте сахар и воду, добавьте корицу и цедру.
   
   
2. 
   
   Помешивая, доведите сироп до кипения. Проварите его 5–10 минут до загустения, затем удалите корицу и цедру, полностью остудите.
   
   
3. 
   
   Листы теста фило разделите и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут, чтобы они полностью высохли. Раскрошите их руками.
   
   
4. 
   
   Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму для выпечки смажьте растительным маслом.
   
   
5. 
   
   Мелкой тёркой снимите цедру с апельсина. В большой миске соедините масло, сахар и яйца, взбейте миксером до однородности.
   
   
6. 
   
   Добавьте к яичной массе йогурт, апельсиновый сок, цедру, ванильный экстракт и разрыхлитель, ещё раз взбейте.
   
   
7. 
   
   Помешивая, частями всыпьте к жидким ингредиентам измельчённое тесто фило. Тщательно перемешивайте тесто венчиком.
   
   
8. 
   
   Вылейте тесто в форму. Выпекайте пирог 40–50 минут в разогретой духовке до золотистого цвета.
   
   
9. 
   
   Полейте горячий пирог холодным сиропом, остудите выпечку и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle