Мясная закуска вместо колбасы, готовлю из самого дешевого мяса
13.11.2021 21 631 0 +637 tomos123

Мясная закуска вместо колбасы, готовлю из самого дешевого мяса

---
+637
В закладки
Мясная закуска вместо колбасы, готовлю из самого дешевого мяса бульона, добавляем, кастрюлю, очень, кореньев, мелко, плиту, только, выкладываем, голяшки, шкуры, нарезка, мясная, перец, можно, волокна, подготовленную, маринованных, больше, несколько

Готовил эту мясную закуску между делом, в приготовлении ничего сложного! И да, брал самое дешевое мясо, какое сейчас можно купить. Получается праздничная закуска, отличная мясная нарезка, будем готовить на Новый год вместо колбасы!

Итак, голяшки куплены по 209 рублей за 1 кг. Две штуки каждая по 1,2 кг. Хорошо почищенные, в этот раз не стал даже замачивать (просто хорошо помыл).

Мясная закуска вместо колбасы, готовлю из самого дешевого мяса бульона, добавляем, кастрюлю, очень, кореньев, мелко, плиту, только, выкладываем, голяшки, шкуры, нарезка, мясная, перец, можно, волокна, подготовленную, маринованных, больше, несколько

Рецепт:

  • свиная голяшка 2 шт
  • лук 1 шт
  • смесь кореньев или морковь
  • зелень петрушки
  • чеснок 3 зуб
  • маринованные огурцы 2-3 шт
  • соль, черный перец по вкусу
  • желатин 10 гр на 500 мл бульона (по желанию)
Отправляем мясо в большую кастрюлю, заливаем холодной водой и на плиту. Как только закипит, белок свернется и образуется пена. Эту воду сливаем, еще раз сполоснем голяшки и помоем кастрюлю. Во вторую воду добавляем луковицу, смесь кореньев (сельдерей, петрушка, морковь, пастернак), кстати корешки - это заготовка для супов и бульонов с лета.

Мясная закуска вместо колбасы, готовлю из самого дешевого мяса бульона, добавляем, кастрюлю, очень, кореньев, мелко, плиту, только, выкладываем, голяшки, шкуры, нарезка, мясная, перец, можно, волокна, подготовленную, маринованных, больше, несколько

Отправляем кастрюлю на плиту и варим на медленном огне, что бы бульон слегка только вздрагивал. Варим без крышки, до готовности мяса (у меня на это ушло больше трех часов). Рядом с плитой не стоял, поэтому большого труда это не составило. Готовое мясо разбираем на волокна, шкуру разрезаем в одном месте. Лишний жир со шкуры так же можно срезать.

Мясная закуска вместо колбасы, готовлю из самого дешевого мяса бульона, добавляем, кастрюлю, очень, кореньев, мелко, плиту, только, выкладываем, голяшки, шкуры, нарезка, мясная, перец, можно, волокна, подготовленную, маринованных, больше, несколько

Форму застелим пленкой и выкладываем подготовленную шкуру.

Мясная закуска вместо колбасы, готовлю из самого дешевого мяса бульона, добавляем, кастрюлю, очень, кореньев, мелко, плиту, только, выкладываем, голяшки, шкуры, нарезка, мясная, перец, можно, волокна, подготовленную, маринованных, больше, несколько

В мясо добавляем соль, перец по вкусу. Сюда же мелко порубленную петрушку и несколько маринованных огурцов (так же мелко порезал) и чеснок. В 0,5 литра бульона добавляю желатин (это по желанию), прогреваю. И часть этого бульона добавляем к мясу.

Мясная закуска вместо колбасы, готовлю из самого дешевого мяса бульона, добавляем, кастрюлю, очень, кореньев, мелко, плиту, только, выкладываем, голяшки, шкуры, нарезка, мясная, перец, можно, волокна, подготовленную, маринованных, больше, несколько

Хорошо перемешиваем и плотно выкладываем в форму. Сверху еще немного бульона, заворачиваем края от шкуры и под небольшой груз в холодильник. Ждем пока застынет (я оставляю на ночь).

Мясная закуска вместо колбасы, готовлю из самого дешевого мяса бульона, добавляем, кастрюлю, очень, кореньев, мелко, плиту, только, выкладываем, голяшки, шкуры, нарезка, мясная, перец, можно, волокна, подготовленную, маринованных, больше, несколько

Полученный рулет отлично нарезается, выглядит очень аппетитно! Такая мясная нарезка очень хороша, как для бутербродов, так и на праздничный стол! Пробуйте, повторяйте на здоровье!

Мясная закуска вместо колбасы, готовлю из самого дешевого мяса бульона, добавляем, кастрюлю, очень, кореньев, мелко, плиту, только, выкладываем, голяшки, шкуры, нарезка, мясная, перец, можно, волокна, подготовленную, маринованных, больше, несколько

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]