Лефсе — норвежские картофельные лепёшки

Отличный способ использовать остатки пюре. Лефсе можно подать со сливочным маслом и сахарной пудрой или дополнить красной рыбой, творогом и сыром.

Ингредиенты

Картофель

900 г

Сливки с жирностью 33%

60 мл

Сливочное масло

1 ст. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Соль

1 ч. ложка

Мука

120 г

Приготовление

1. 
   
   Разогрейте духовку до 80 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
   
   
2. 
   
   Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в кипящей воде до готовности.
   
   
3. 
   
   Откиньте на дуршлаг, выложите на противень и отправьте в духовку на 12–15 минут.
   
   
4. 
   
   Затем разомните картошку в пюре или протрите сквозь мелкое сито. Смешайте со сливками, маслом, сахаром и солью.
   
   
5. 
   
   Накройте пюре пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.
   
   
6. 
   
   После этого всыпьте муку в пюре, замесите мягкое и однородное тесто.
   
   
7. 
   
   Разделите его на 16–20 равных частей, каждую раскатайте в тонкую лепёшку.
   
   
8. 
   
   Хорошо разогрейте сковороду. Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистого цвета.
   
   
9. 
   
   Готовые лепёшки накройте смоченным полотенцем и немного остудите.
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle