Для чего умудренные опытом хозяйки замораживают картофель перед жаркой
08.09.2021 17 526 0 +520 alekcbalma

Для чего умудренные опытом хозяйки замораживают картофель перед жаркой

---
+520
В закладки
Наше семейство ест картофель в любом виде, как будто мы колорадские жуки какие-то. Но мало кто любит чистить картофель, разве нет? Можно собраться всем вместе и сделать заготовки из картофеля на месяцы вперед. Сегодня я расскажу, как заготовить замороженный картофель фри, сырой картофель, жареный и даже пюре.

Для чего умудренные опытом хозяйки замораживают картофель перед жаркой картофель, Затем, порционно, замороженный, кожурой, обычно, подходит, контейнеры, розовой, меньше, крахмала, пакеты, крахмал, нужно, заморозке, сразу, вакуумные, переложи, масло, камеру©Картофель замораживать можно и даже нужно для экономии времени. Но не всякий сорт подходит для заготовок. Выбирай клубни с розовой кожурой, в них содержится меньше крахмала. Как известно, крахмал при заморозке превращается в сахар, поэтому картофель с голубой кожурой после разморозки будет обладать неприятным сладковатым привкусом.

Для чего умудренные опытом хозяйки замораживают картофель перед жаркой картофель, Затем, порционно, замороженный, кожурой, обычно, подходит, контейнеры, розовой, меньше, крахмала, пакеты, крахмал, нужно, заморозке, сразу, вакуумные, переложи, масло, камеру© Depositphotos
Замороженный картофель фри

В домашних условиях картофель фри заготовить можно в большом количестве, главное правильно его подготовить. Почисти картофель, порежь его соломкой и дай полежать в холодной воде минут 10. Так выйдет лишний крахмал, а чем меньше крахмала, тем лучше. Затем картофель надо обсушить на кухонном полотенце.

Для чего умудренные опытом хозяйки замораживают картофель перед жаркой картофель, Затем, порционно, замороженный, кожурой, обычно, подходит, контейнеры, розовой, меньше, крахмала, пакеты, крахмал, нужно, заморозке, сразу, вакуумные, переложи, масло, камеру©Посоли и обваляй картофель фри в пшеничной муке, не давай муке сбиться в комок. Разложи картофель в один слой на разделочной доске или подносе и отправь в морозильную камеру. Через пару часов переложи замороженный картофель фри в герметичные вакуумные пакеты или пищевые контейнеры. Хранится картофель фри в герметичной упаковке в морозильной камере до 6 месяцев, не забудь указать дату заморозки. Картофель стоит замораживать порционно, так как повторная заморозка нежелательна.

Для чего умудренные опытом хозяйки замораживают картофель перед жаркой картофель, Затем, порционно, замороженный, кожурой, обычно, подходит, контейнеры, розовой, меньше, крахмала, пакеты, крахмал, нужно, заморозке, сразу, вакуумные, переложи, масло, камеру© Depositphotos
Жареный картофель

Почисти картофель и порежь его на кусочки. Затем обжарь до готовности корнеплод как обычно. Перед заморозкой картофель следует охладить полностью. Если этого не сделать, в контейнере образуется лед. После того, как картофель остынет, промокни его бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира и порционно разложи по герметичным емкостям. Для хранения в морозильной камере подойдет плотная фольга, вакуумные пакеты, контейнеры для пищевых продуктов.

Для чего умудренные опытом хозяйки замораживают картофель перед жаркой картофель, Затем, порционно, замороженный, кожурой, обычно, подходит, контейнеры, розовой, меньше, крахмала, пакеты, крахмал, нужно, заморозке, сразу, вакуумные, переложи, масло, камеру© Depositphotos
Сырой картофель

Для заморозки не подходит картофель с любыми дефектами или следами от вредителей. Почисти клубни и при необходимости разрежь их пополам. В кастрюле вскипяти воду, в ней бланшируй картофель 5 минут. Затем переложи картофель в холодную воду. После охлаждения обсуши картофель на кухонном полотенце и расфасуй по пакетам. Отправь картофель в морозильную камеру. Сырой картофель хранится в морозилке до 3-х месяцев.

Для чего умудренные опытом хозяйки замораживают картофель перед жаркой картофель, Затем, порционно, замороженный, кожурой, обычно, подходит, контейнеры, розовой, меньше, крахмала, пакеты, крахмал, нужно, заморозке, сразу, вакуумные, переложи, масло, камеру© Depositphotos
Пюре

Пюре готовится как обычно. Не забывай, что подходят сорта с розовой кожурой. Можно добавить в пюре сливочное масло. Затем его полностью надо охладить и разложить порционно по контейнерам.

Для чего умудренные опытом хозяйки замораживают картофель перед жаркой картофель, Затем, порционно, замороженный, кожурой, обычно, подходит, контейнеры, розовой, меньше, крахмала, пакеты, крахмал, нужно, заморозке, сразу, вакуумные, переложи, масло, камеру©Размораживать замороженный картофель не нужно. Фри помещают сразу в кипящее масло, сырой бросают в бульон, а пюре сразу разогревается на сковороде или в микроволновке. Очень важно дать картофелю в любом виде остыть, чтобы конденсат не превратился в глыбу льда при заморозке. А ты когда-нибудь замораживал картофель?

уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]