Французская няня готовит рубленые котлеты с майонезом, живем в Европе, но майонез уважаем

Французские рубленые котлеты на самом деле не отличаются особой изысканностью. Нету в них томатного соуса с базиликом, как у итальянских аналогов. Их не парят с рисом и соевым соусом, как это делают японские повара. Но, тем не менее, это вкусное и просто блюдо идеально подходит для быстрого приготовления, когда домашние пришли голодными, а в холодильнике шаром покати.

© pxhere

Вот давай их сегодня и приготовим. Ингредиентов потребуется минимум — никаких деликатесов или чего-то подобного. Вспомни луковый суп-пюре: высокая французская кухня, а продукты копеечные. Так и здесь. Доступно каждому. Только хорошенько наточи нож, так как обычный фарш нам не подойдет.

Котлеты рубленые

Ингредиенты

• 300 г свинины
• 1 ст. л. майонеза
• 0,5 луковицы
• 0,5 пучка укропа
• мука
• соль
• перец
• подсолнечное масло

Приготовление

1. Порежь мясо средними кусками и отправь в морозильник на минут 20. Так оно достаточно охладится и измельчить его будет легче. Напоминаем, нам не нужен фарш, а нужны рубленые котлеты. Это и другой вкус, и текстура. Поверь, данный факт имеет значение.
   © Depositphotos
2. Хорошенько измельчи лук с помощью ножа, а не блендера. Так останется сок и аромат. Смешай его с мясом и хорошенько вымеси получившийся фарш. Нужно чтобы ингредиенты подружились и не распадались.
   © Depositphotos
3. Добавь майонез и укроп. Посоли и поперчи. Это, так сказать, улучшит вкус и аромат будущих котлет. Некоторые гурманы добавляют еще и давленый чеснок. В оригинале он не нужен, но нашим людям очень нравится. Ароматнее, и для вкуса добавляет некоторую искру.
   © pxhere
4. Обсыпь кухонную доску мукой и сформируй котлеты. Дальше не нужно какого-то особого мастерства. Просто обжарь их на горячей сковороде с подсолнечным маслом. Естественно, с двух сторон. Складывай на широкой тарелке, на дне которой постели пару салфеток. Это уберет лишний жир и вкус котлет станет намного чище и приятней.
   © pxhere

Вот и всё. Блюдо готово и оно уже приятно остывает на тарелке. Гарнир к котлетам подойдет любой — в них нет ничего особенного, чем бы они отличались от нашей кухни. Разве что приятные нотки зелени и рубленая текстура мяса, приятная на вкус.

© pxhere

Можно добавить к ним какой-то особенно любимый соус или, наоборот, посыпать измельченными огурцами и помидорами с оливковым маслом. Клетчатка как-никак. Для плохо вымешанного фарша рекомендуют добавить сырое яйцо, но тогда это будут знакомые всем с детства котлеты. Не ленись и тогда результат будет максимально мясным и сытным.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle