Голубцы в немецком стиле

Внутри — начинка из говяжьего фарша с паприкой и майораном. А подаётся этот вариант привычного блюда с простым соусом и жареным беконом.





Приготовление

1. 
   
   У капусты вырежьте кочерыжку. Положите кочан в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите и варите 8–10 минут после закипания.
   
   
2. 
   
   Достаньте капусту из воды. Оставьте на 5 минут, а потом аккуратно разберите на листья — вам понадобится 10–12 штук. У каждого листа удалите уплотнения снизу.
   
   Отложите ещё несколько капустных листьев на случай, если при сворачивании листья порвутся.
3. 
   
   Смешайте фарш с сухарями, яйцом, паприкой, майораном, солью и перцем. Разделите на 10–12 частей и выложите на капустные листья.
   
   
4. 
   
   Сверните так, чтобы начинка оказалась внутри. Свяжите голубцы кулинарной нитью так, будто перевязываете подарок лентой.
   
   
5. 
   
   В глубокой сковороде подрумяньте измельчённый бекон и выложите на тарелку с бумажными полотенцами.
   
   
6. 
   
   На жире, который вытопился из бекона, обжаривайте голубцы по несколько минут с каждой стороны.
   
   
7. 
   
   Залейте бульоном или водой. Жидкость должна быть выше огурцов примерно на сантиметр или немного меньше.
   
   
8. 
   
   После закипания накройте крышкой и готовьте на небольшом огне примерно 45 минут. Периодически подливайте жидкость, чтобы она оставалась примерно на одном уровне.
   
   
9. 
   
   Выложите голубцы на тарелку и снимите с них обвязку.
   
   
10. 
    
    Крахмал размешайте с холодной водой. Вылейте в сковороду, в которой готовились голубцы, доведите до кипения. Помешивая, варите, пока соус не станет достаточно густым.
    
    
11. 
    
    Готовые голубцы подавайте вместе с соусом и беконом.
    
    

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle