Сэндвич с хрустящим куриным шницелем

Маринованное в йогурте куриное филе, панируется в особенной картофельной панировке и жарится до хрустящей корочки и поливается медом. Салат из айсберга и маринованные огурцы. Все это соберется на мягкой булочке с майонезным соусом.

• 3 больших булочки для сэндвичей 
• 500 гр. куриного филе
• маринованные огурцы

Маринад для курицы:

• 300 гр. пахты
• 170 гр. натурального йогурта
• 1 ст.л. приправы для стейка
• 1 ч.л. соли
• 1 шт. лука шалот
• 2 зубчика чеснока

Панировка для курицы:

• 125 гр. картофельных хлопьев
• 100 гр. панировочных сухарей панко
• 180 гр. муки
• 0,5 ст.л. соли
• 0,5 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 0,5 ч.л. кайенского перца
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. черного перца
• 2 яйца

Поливка для курицы:

• мед
• 1 лимон

Салат:

• 230 гр. салата айсберг
• 2 шт. маринованного чили
• 1 шт. лука шалот
• Заправка для салата:
• 30 гр. оливкового масла
• 2 ст.л. красного винного уксуса
• щепотка соли
• щепотка черного перца
• Майонезный соус:
• 90 гр. майонеза
• 2 ст. л. тайского сладкого чили

Для начала замаринуем курицу.

Куриное филе отбейте. Смешайте все ингредиенты для маринада. Залейте курицу, уберите в холодильник на 2-24 часа.



Салат.

Салат можно нарезать заранее, но не заправлять, и убрать в холодильник. Заправлять перед сборкой.

Салат айсберг тонко нарежьте. Перец нарежьте полосками, лук шалот мелко нарежьте. Уберите в холодильник.

Заодно сделайте заправку для салата.

Просто смешайте все ингредиенты. Оставьте 2 ст.л. для полива курицы.



Майонезный соус.

Смешайте майонез и тайский сладкий чили. Также уберите в холодильник.



Теперь подготовьте все для панирования курицы.

В миске смешайте картофельные хлопья, панировочные сухари панко, 60 гр. муки, 0,5 ст.л. соли, 0,5 ч.л. черного перца. В другой миске смешайте 120 гр. муки, паприку, луковый и чесночный порошок и кайенский перец. В третьей миске смешайте яйца и 200 гр. маринада из курицы.



Поставьте на плиту сковороду, налейте растительное масло и нагрейте до 180C.

Окунайте куриное филе в мучную смесь затем в яичную смесь и затем в картофельную смесь. Жарьте на большом количестве растительного масла. Выложите на бумажные полотенца. Затем на решетку. Немного посолите, сбрызните лимонным соком.



Сборка.

Пока готовится курица можно поджарить булочки и смешать заправку и салат (не забудьте оставить для полива). Заодно тонко нарежьте маринованные огурцы.



На нижнюю булочку выложите майонезный соус, сверху курицу, сбрызните медом и оставленной заправкой для салата, маринованные огурцы и салат из айсберга. Накройте верхней булочкой.



Это очень вкусно.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle