Алжирские пирожки
05.05.2021 19 294 0 +717 tomos123

Алжирские пирожки

---
+717
В закладки
Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

Может и не совсем алжирские, начинка не аутентичная, но тесто точно, алжирское. ))) Я впервые такое тесто готовила, необычно и ново для меня. Тесто дрожжевое, но совсем не капризное, очень пластичное и мягкое, немного слоёное, приятное в работе и очень вкусное, и что немаловажно, готовится быстро. А начинка может быть любой, от овощей с сыром и зеленью до мясной.

Продукты:

молоко 230 г
сахар 2 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
уксус яблочный 1 ст. л.
дрожжи свежие 12 г (сухих 4 г)
мука 500 г
масло растительное 100 г

Приготовление:

В муку влить растительное масло и перемешать до состояния масляной крошки, сначала с помощью ножа или лопатки, затем, перетирая руками.

Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

В 100 г тёплого молока развести дрожжи с сахаром. В оставшееся молоко добавить соль и уксус. Молоко может свернуться, что естественно, при добавлении уксуса.

Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

Обе молочные смеси вливаем в масляную крошку и замешиваем мягкое пластичное тесто. Можно месить в комбайне или руками, я замешивала в хлебопечке.

Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

Тесто накрыть и дать ему подняться.

Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

В это время можно приготовить начинку.
Для начинки я потушила мясной фарш с луком, специями и протёртыми томатами. Блендером измельчила начинку до состояния паштета.
Примерно, через час можно приступать к приготовлению пирожков.

Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

Тесто разделить на равные колобки, разминаем их руками их в лепёшки.

Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

На одну половину кладём начинку (мясной паштет и кусок вяленого томата), накрываем второй половиной и защипываем, придавая пирожкам форму полумесяца.

Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

Защипывать надо, ну очень хорошо, они так и норовят раскрыться в процессе выпекания.

Пирожки смазать смесью желтка с водой, посыпать кунжутом.

Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

Выпекать при 180* 15-20 мин.

Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

Приятного аппетита!

Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

Алжирские пирожки начинку, тесто, очень, дрожжи, состояния, уксус, может, растительное, мягкое, пластичное, мясной, можно, совсем, руками, начинка, масло, поднятьсяВ, Примерно, колобки, равные

уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]