Рассольник с морской капустой

Такая постная версия супа понравится вам не меньше, чем классический вариант, ведь маринованные водоросли и солёные огурцы делают его вкус очень богатым и ярким.



Приготовление

1. 
   
   Перловую крупу промойте и залейте кипятком на 15–20 минут.
   
   
2. 
   
   Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
   
   
3. 
   
   Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками или натрите на тёрке.
   
   
4. 
   
   Овощной бульон или воду доведите до кипения, всыпьте перловую крупу и варите 15–20 минут.
   
   
5. 
   
   В сковороде разогрейте растительное масло, обжаривайте лук до мягкости 2–3 минуты, затем добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты.
   
   
6. 
   
   Добавьте к овощам чеснок, томатную пасту и огурцы, перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне 10–15 минут.
   
   
7. 
   
   В кастрюлю с перловкой добавьте лавровый лист и картофель, варите 10–15 минут.
   
   
8. 
   
   Морскую капусту нарежьте небольшими кусочками и добавьте в суп вместе с поджаркой.
   
   
9. 
   
   Добавьте в суп соль и перец по вкусу, по желанию влейте рассол, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
   
   
10. 
    
    Снимите суп с огня и оставьте на 10–15 минут. Перед подачей посыпьте рассольник нарезанным укропом.
    
    

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle