Капуста, на которую муж страстно накидывается, хоть она и без мяса

Великий пост продолжается, а значит постные рецепты как нельзя кстати. Сегодня мы с редакцией «Так Просто!» расскажем, как тушить капусту на сковороде, чтобы она получалась вкусной без мяса. Лучше сразу делать большую порцию — непременно захочется добавки.

© Depositphotos
Как тушить капусту на сковороде

Тушеная капуста по данному рецепту очень сочная, мягкая и ароматная. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для вареников и пирожков. Рецепт очень простой и приготовление много времени не отнимает.

View this post on Instagram

A post shared by Anna Borisenko (@kavun_agronom)

Ингредиенты

• 1, 5 кг капусты
• 250 г лука
• 300 г моркови
• 50 г томатного сока или пасты
• 5 г сахара
• 100 мл кипятка
• 3 лавровых листа
• растительное масло
• соль, перец, специи

View this post on Instagram

A post shared by Урбеч из АКТИВИРОВАННЫХ орехов (@blagoeshka)

Приготовление

1. Для начала проделаем процедуру, благодаря которой наша капуста будет аппетитно пахнуть. Заливаем кипятком лавровый лист, чтобы он отдал свой аромат и масла. Потом мы добавим эту воду к капусте.
2. Шинкуем капусту, нарезаем лук крупной соломкой и натираем морковь на крупной терке.
3. Пассируем лук и морковь на растительном масле около 5 минут, затем добавляем томатный сок или пасту. Тушим овощи еще несколько минут.
4. Добавляем к овощной массе соль, перец и другие специи по вкусу. Не забываем добавить сахар. Перемешиваем овощи.
5. Всыпаем в сковороду часть капусты, перемешиваем. Затем добавляем остальную и снова перемешаем. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на 5 минут.
View this post on Instagram

A post shared by Love Kafedaki (food blog) 🇬🇷 (@love_kafedaki)


6. Пробуем на вкус. Если нужно, добавляем еще специй. Вливаем ароматную воду с лаврового листа. Тушим капусту около 30 минут. Время от времени перемешиваем, приблизительно каждые 4 минуты.

View this post on Instagram

A post shared by Вова Рогоза (@vovkarogoza)

При подаче тушеную капусту можно посыпать измельченной зеленью и черным молотым перцем. Кстати, можно приготовить такую тушеную капусту с грибами. В таком случае грибы добавляем после пассерования лука и моркови. Жарим их на большом огне, чтобы испарилась лишняя жидкость. Также грибы можно обжарить отдельно — так даже удобнее.

View this post on Instagram

A post shared by Диетолог| Похудение онлайн (@dietolog_lalavita)

Из постных вариантов можно также предложить тушеную капусту с фасолью и базиликом. Фасоль можно взять консервированную или же отварить самостоятельно. Добавляем фасоль и базилик к капусте за 5–10 минут до конца тушения. Можно вместо фасоли взять нут (турецкий горох) или чечевицу.

View this post on Instagram

A post shared by @ps_vegans_cookbook

Кстати, напоследок поделимся замечательным рецептом пирожков с капустой. Для начинки как раз можно использовать тушеную капусту, приготовленную по нашему рецепту.

View this post on Instagram

A post shared by Светлана (@sveta31rus)

Если в твоем арсенале есть интересные рецепты с тушеной капустой или особый способ приготовления, обязательно поделись в комментариях!

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle