Садик пряных трав: подбираем растения
14.02.2021 18 323 0 +487 Decompeller

Садик пряных трав: подбираем растения

---
+487
В закладки
Многих читателей сегодня интересует вопрос, как сделать садик из пряных трав. Актуальность темы понятна: с одной стороны, мода на природный сад, с другой — желание создать домашнюю аптечку из лекарственных растений. Но при этом очень хочется, чтобы полезная композиция не просто источала ароматы, но и была декоративной. Как этого добиться? Надеемся, советы дизайнера Людмилы Белых вам в этом помогут.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Как сделать садик из пряных и лекарственных трав?

Сады трав: аптекарские, кухонные, монастырские...

Интерес к разведению декоративных цветников из пряностей возник много лет назад. Нетрудно догадаться почему: пряно-ароматические растения, обладающие целебными свойствами, издавна целенаправленно культивировались. Сведения об их использовании можно найти в древних трактатах самых разных народов.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Пряные и ароматные травы издавна целенаправленно культивировались

Буддийская медицина говорит о том, что лекарства растут вокруг нас, надо только суметь их увидеть. Уже древние греки знали анис, тмин, фенхель, мяту перечную, майоран, тимьян, кориандр. Пряные растения использовали в пищу, из них готовили снадобья, эликсиры, душистые масла, бальзамы и благовония.

В Средневековье ароматные растения и травы выращивали в монастырских садах. Эти сады имели небольшие размеры и простую планировку. Огороженные стенами, они размещались во внутренних двориках, тесно примыкая к храму. Квадратные или прямоугольные садики разделялись крест-накрест мощёными дорожками. В центре располагалось древо жизни — большое апельсиновое или яблоневое дерево. Сад, отделённый стенами от греха и вмешательства тёмных сил, символизировал рай.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Ароматные травы выращивали в монастырских садах

По назначению сады делились на аптекарскиекухонные и плодовые огороды. В аптекарских огородах высаживались лекарственные и душистые растения, ароматные травы и цветы, в особенности розы. В кухонных — овощные культуры. Садовые растения наделялись мистической силой и аллегорической символикой.

Именно монастырские сады, сочетавшие в себе утилитарность с эстетической привлекательностью, стали впоследствии прообразом английских — так называемых, «kitchen gardens». Для них также была характерна геометрическая планировка с разделением крест-накрест. В центре разбивалась небольшая клумба. Мощёные дорожки, живые изгороди и стриженые бордюры из самшита создавали структуру. В секторах традиционно размещались композиции из пряных и лекарственных растений, которые соединялись с овощными культурами фактурной листвой, яркими плодами и пышно цветущими однолетниками.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Пряные травы использовались в садовых композициях, сочетавших утилитарность с эстетической привлекательностью

Пожалуй, самым известным кухонным садиком можно считать сад трав Сессинхёрст, созданный Витой Секвилл-Вест. Идея создания своего сада трав возникла у Виты под впечатлением от кухонного садика Лоуренса Джонстона в Хидкот Меноре. Коллекция душистых и пряных трав в Сессинхёрсте насчитывает более 100 видов и представляет наиболее полное собрание во всей Англии. Говорят, обоняние Виты было таким острым, что она могла с закрытыми глазами назвать любую траву.

Кухонный садик, решённый в классическом стиле, разделён дорожками на несколько квадратов. В центре расположен плоский вазон с композицией из очитков и молодил. Сочетания трав и цветов с различной формой, цветом и ароматом, подобранных по срокам цветения, создают длительно декоративную композицию.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Изучайте классические и современные композиции из трав и создавайте собственные

Вы можете последовать примеру Виты, изучить классические и современные композиции из трав и заняться самостоятельным творчеством. Благо широкий ассортимент пряных растений предоставляет простор для фантазии.

Выбор пряно-ароматических растений для сада

Время настало теперь разумением, сердцем и речью
Травы назвать и поведать о свойствах обильного сбора,
Чтобы и малое дело почётом украсить великим.
                                                 Валафрид Страбон*, «Садик», 820 г.

Кроме целебных свойств, большинство пряно-ароматических растений отличает особая красочность, и в декоративных композициях они способны украсить любой сад.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Пряно-ароматические травы в декоративных композициях украшают сад

Условно пряные растения можно разделить на группы с различным применением. Например, к растениям с лечебными свойствами можно отнести зверобой, мяту, валериану, эхинацею, ромашку, цикорий, шалфей.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Мята обладает лечебными свойствами

К травам, усиливающим аппетит, — базилик, тимьян, тмин, анис, розмарин, кориандр, петрушку.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Базилик усиливает аппетит

Известны и так называемые «чайные травы»: мелисса лимонная, душица, мята.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Душица относится к чайным травам

К ароматическим травам относится лаванда.
Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Лаванда — одна из самых популярных ароматических трав

Среди душистых растений можно выделить и виды, которые уже давно заняли свое место в цветниках: монарда, эхинацея, лофант анисовый, тысячелистник, ваточник, пиретрум бальзамический. Многие из них являются хорошими медоносами, привлекающими пчёл, шмелей и бабочек.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Монарда прочно заняла свое место в цветниках

В последнее время появилось много декоративных форм и сортов растений с отличным ароматом, яркой окраской цветков и листьев, но важно помнить, что все они различаются по высоте и скорости разрастания. Так, любисток, полынь, эстрагон, сельдерей, тмин, фенхель — высокие растения, а мята и мелисса нуждаются в ограничении.

Теперь коротко охарактеризую некоторые наиболее декоративные из пряно-ароматических растений.

Тимьян

Тимьян (Thymus) с великолепным ароматом, многочисленными видами и сортами, незаменим в пряном саду. Быстро разрастаясь, он образует плотные декоративные подушки, в июне сплошь покрытые лиловыми соцветиями.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Тимьян незаменим в пряном саду

Все виды тимьяна: т. ранний (T. praecox), т. ползучий (T. serpillum), т. лимоннопахнущий (T. citriodorus) — прекрасные почвопокровные растения, хороши на переднем плане цветников и в качестве заполняющего растения. Сорта с серебристой, золотистой и белоокаймленной листвой добавят ярких красок даже без цветков.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Тимьян ползучий (Thymus serpyllum) 'Albus'

Шалфей

Трудно представить сад ароматов без шалфея (Salvia) — орнаментального, долго цветущего многолетника с прямостоящими побегами, плотными колосовидными соцветиями и привлекательной листвой.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Трудно представить сад ароматов без шалфея

Наиболее плотное цветовое пятно даёт шалфей дубравный (S. nemorosa) и его сорта с различными оттенками синего. Шалфей луговой (S. pratensis), цветущий в первой половине лета, имеет сорта с сине-фиолетовыми и розовыми цветками. Шалфей мускатный (S. sclarea) — высокий многолетник для заднего яруса.

Иссоп

Шаровидные, одревесневающие кусты иссопа лекарственного (Hyssopus officinalis) с вертикальными побегами очень хороши в бордюрах. Над его фиолетовыми, розовыми и белыми соцветиями постоянно кружатся шмели и пчёлы.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Кусты иссопа очень хороши в бордюрах

Котовник

Все виды котовника (Nepeta) отличают кистевидные соцветия лилово-фиолетовых тонов на прямых, слегка полегающих побегах и длительное цветение.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Все виды котовника отличаются длительным цветением

Большинство котовников — растения для среднего и заднего яруса посадок. Для бордюров хорош невысокий котовник Фассена (N. faassenii).

Шалфей, иссоп, котовник с их вертикальной структурой и холодной гаммой соцветий с успехом могут заменить в наших условиях лаванду. Хотя некоторые сорта лаванды узколистной (Lavandula angustifolia) неплохо зимуют в Подмосковье.

Рута душистая

Рута душистая (Ruta graveolens) — многолетний полукустарник с голубовато-зелёной кудрявой листвой и мелкими желтоватыми цветками. Она идеальна для бордюров, так как прекрасно переносит стрижку.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Рута душистая — многолетник с мелкими желтоватыми цветками и голубовато-зеленой кудрявой листвой

Душица

У душицы обыкновенной (Origanum vulgare) густоветвистый куст со щитковидными розово-пурпурными цветками.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
У душицы обыкновенной есть декоративные сорта

Сорт 'Aureum' высотой до 40 см имеет золотистую листву, а невысокий 'Compactum' привлекателен своими подушками высотой 15-20 см.

Монарда

Монарда (Monarda) обладает широкой гаммой окраски мутовчатых соцветий и густой листвой с пряным ароматом, напоминающим мяту. В бордюре она даёт очень плотное цветовое пятно.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Монарда создает плотное цветовое пятно в бордюрах

Эхинацея 

Эхинацея пурпурная (Echinacea purpurea) всегда декоративна. Она долго цветёт и обладает хорошей структурой куста, но не имеет ярко выраженного аромата.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Эхинацея пурпурная всегда декоративна

Тем не менее, эхинацея является ценным лекарственным растением. Её крупные соцветия-корзинки очень привлекают бабочек.

Лофант анисовый

Лофант анисовый (Agastache аnisata) — новое растение в наших садах. Высокие шаровидные кусты лофанта с прямостоячими побегами, крупными тёмно-зелёными листьями и многочисленными «свечками» плотных колосовидных соцветий различной окраски создают яркие пятна в цветнике. Выделяемые лофантом эфирные масла улавливаются даже на расстоянии.

Полынь                                     

Полынь (Artemisia) — декоративнолиственное растение, обладающее характерным ароматом и перистой листвой. Полыни бывают разных форм и размеров, от 20 см до 1,5 м. Среди них есть полукустарники, бордюрные многолетники и почвопокровные виды. Ажурная листва имеет серые и серебристо-зелёные оттенки.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
Ажурная листва полыни имеет серебристый оттенок

Можно выделить полынь лечебную, или Божье дерево (А. abrotanum), высотой до 1,5 м, с одревесневающими стеблями и изящной рассечённой листвой, которая легко стрижётся. Хорошо поддаётся стрижке и полынь понтийская (A. pontica) высотой до метра, c серовато-зелёной листвой. В среднем ярусе займёт место полынь Пурша (A. рurshiana) с опушённой овальной листвой, а компактные виды — п. Стеллера (A. stelleriana) и п. Шмидта (A. schmidtiana) — будут красиво выглядеть в бордюре.

Выращивание пряных трав

Ибо какая б земля ни досталась тебе во владенье —
Мягкая или в местах, где песок, затвердев, цепенеет,
Или же тучная почва, богатая влагой обильной…
…любая готова родить благородную зелень.
                                           Валафрид Страбон, «Садик»

Неприхотливость и минимальный уход — несомненные преимущества пряных растений. Их следует располагать в хорошо освещённом месте — на солнце травы лучше растут и сильнее пахнут. Почвы предпочтительны лёгкие, хорошо дренированные, с небольшим количеством органики. Теплолюбивые однолетние культуры придётся выращивать через рассаду, а холодостойкие можно посеять в грунт.

Садик пряных трав: подбираем растения растения, листвой, травы, растений, пряных, можно, очень, имеет, ароматом, декоративных, лекарственных, хороши, обладает, плотное, лучше, центре, цветовое, пятно, соцветий, цветками
На солнечном месте травы лучше растут и сильнее пахнут

Для целебного воздействия и эстетического удовольствия располагать пряную композицию лучше рядом с патио, беседкой, барбекю, площадкой для отдыха.

*Поэма «Садик» («О культуре садов») Валафрида Страбона — одно из первых медико-ботанических поэтических произведений европейского Средневековья. Она повествует о 23 лекарственных растениях, произраставших в фармацевтическом саду аббатства, где автор получал образование.

Людмила Белых
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]