Привезенный из Буковеля рецепт фирменной буковинской мамалыги

Круто заваренная каша из кукурузной муки — это традиционное для многих народов блюдо. У кого-то без мамалыги не обходится ни один праздничный стол. А для других она всё еще остается настоящей экзотикой. И это досадное упущение безусловно стоит исправить.

©Кукурузная каша, рецепты приготовления которой довольно просты, одна из самых малокалорийных, при этом весьма богата микроэлементами.

©В разных уголках планеты она служит основой для приготовления гоми, басты, баноша или итальянской поленты. А сегодня мы познакомим читателей с буковинским вариантом этого блюда, которым в своем Instagram поделилась актриса и телеведущая Лилия Ребрик.

Каша из кукурузной муки

Кукурузная крупа бывает мелкого, среднего и крупного помола. Мелкий помол используется в кашах быстрого приготовления и детском питании. Такую крупу отваривают 15 минут на малом огне.

View this post on Instagram

A post shared by Лілія Ребрик (@liliia.rebrik)

Именно из такой крупы готовится традиционный гуцульский банош и мамалыга.

Ингредиенты

• 2,5 стакана воды
• 1 стакан кукурузной муки
• соль по вкусу

Приготовление

1. Просуши кукурузную муку в духовке.
   © Depositphotos
2. Выбери кастрюлю с толстым дном или чугунный котелок. В такой посуде каша не прикипит ко дну.
3. Посоли воду и доведи до кипения. Небольшими порциями, помешивая, всыпь кукурузную муку.
4. Продолжая непрерывно помешивать, вари кашу на небольшом огне до загустения (15–20 минут).
   © Depositphotos
5. Вывали готовую кашу на разделочную доску. Правильная мамалыга должна быть настолько плотной, чтобы сохранить форму котелка.
   © Depositphotos
6. Обычно мамалыгу режут вощеной нитью, но если нарушить традицию и воспользоваться обычным ножом, ничего страшного не случится.
7. Подавать мамалыгу на стол принято со шкварками, тертым сыром, сметаной, грибами или тушеными овощами.
   © Depositphotos
8. Приятного аппетита!

Кукурузная каша на молоке станет идеальным решением для вкусного детского завтрака. Готовь кашку пожиже, а подавай тут же, пока не загустела. Если каша пригорела, переложи ее в чистую емкость вместе с корочкой черного хлеба и накрой крышкой. Примерно через 20–30 минут неприятный привкус и запах исчезнут.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle