Хозяйка пекарни рассказала, зачем добавляет майонез в тесто для яблочного пирога

Каким должно быть тесто для яблочного пирога? У неопытных хозяек пирог часто получается слишком сухим. С одной стороны, эту проблему можно решить просто: положить больше сочных яблок. Так чтобы тесто только едва их покрывало.

©С другой стороны, такое решение понравится далеко не всем. К счастью, выход есть. Чтобы яблочный пирог был пышным, воздушным и слегка влажным, в тесто нужно добавить майонез.

Тесто для яблочного пирога

Ингредиенты

• 3 яблока
• 3 яйца
• 1 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 3 ст. л. майонеза
• щепотка соды
• 0,5 ч. л. соли
• 3 ст. л. сливочного масла
• ванилин на кончике ножа
• сахарная пудра для украшения

Приготовление

1. Сначала подготовь яблоки: нарежь их на мелкие кусочки, сбрызни лимонным соком, чтобы не потемнели, и оставь на время.
   © Depositphotos
2. Взбей в миске яйца и сахар до образования пены.
   © Depositphotos
3. Добавь майонез, яйца, соду, соль, ванилин. Перемешай всё до однородности.
4. Добавь мягкое сливочное масло. Просей сюда же муку. Замеси тесто.
   © Depositphotos
5. Смажь дно формы маслом и слегка присыпь мукой.
   © Depositphotos
6. Выложи в форму для выпечки яблоки. Залей их сверху тестом.
   © Depositphotos
7. Отправь форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
   © Depositphotos
8. Первые полчаса дверцу желательно не открывать, чтобы пирог не осел.
9. Горячий пирог смажь сливочным маслом и накрой пищевой пленкой. Он должен как бы отдохнуть, чтобы стать мягче. Так можно исправить даже пересушенный пирог.
10. По желанию укрась готовый пирог сахарной пудрой.
    © Depositphotos
11. Приятного аппетита!

Многие думают, что корнуэльский яблочный пирог — это обычная шарлотка. На самом деле, как говорят в Одессе, — это две большие разницы! И что характерно, сказочно вкусное лакомство с родины короля Артура никогда не получается сухим и слишком плотным.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle