Пирожки на пару, после которых возня с духовкой кажется глупой
---
Вот и наступила дождливая осень. А так хочется чего-то напоминающего теплое лето. Сегодня хочу поделиться рецептом очень нежного и воздушного блюда. Кто пробовал хоть раз фирменные украинские вареники на пару — точно их не забудет.
© Depositphotos
Украинские вареники на пару
Это одно из любимых блюд детей, которое готовлю по рецепту мамы и бабушки. Вареники выходят рыхлые, сытные и большие. Делаю с разными ягодами и творогом. Так вот, что нам нужно:
©Ингредиенты
Готовые вареники нужно смазать сливочным маслом и посыпать сахарным песком. Также можно готовить и с другой начинкой и подавать к столу со сметаной. Желаю всем приятного аппетита!
© Depositphotos
Украинские вареники на пару
Это одно из любимых блюд детей, которое готовлю по рецепту мамы и бабушки. Вареники выходят рыхлые, сытные и большие. Делаю с разными ягодами и творогом. Так вот, что нам нужно:
©Ингредиенты
- 500 мл кефира или простокваши
- 750 г муки
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сахара
- половина ч. л. соли
- 1 ч. л. пищевой соды (с горкой)
- вишни
- схарный песок
- 50г сливочного масла
- Для приготовления вареников нам нужен кифер жирностью 2,5 процента или домашнее кислое молоко. Выливаем кефир в миску и добавляем туда же яйцо, соль, сахар и соду. Соду гасить уксусом не нужно, она погасится в кислой среде. Тщательно перемешиваем ингредиенты, а затем насыпаем просеянную муку. Добавляем ее частями ложкой, тщательно перемешиваем до однородного состояния пока не получиться тесто.
- Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность, которую предварительно нужно посыпать мукой. Аккуратно вымешиваем тесто руками, пока оно не получиться мягким, эластичным, не слишком забитым мукой.
- Готовить вареники мы будем на пару. Лучше, конечно же, использовать пароварку, однако она не у всех есть под рукой. Поэтому ее можно заменить кастрюлей, которою сверху необходимо обмотать марлей и накрыть миской. Наливаем в глубокую кастрюлю (5 л) 1,5 литра воды. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
- Готовим вареники: раскатываем тесто до толщины 1 см. С помощью обычного стакана, выдавливаем в тесте кружочки диаметром примерно 7-8 см. С кружочков формируем вареники, насыпаем немного сахара и кладем туда нашу начинку — вишенки, из которых предварительно нужно удалить косточки. Плотно защипываем края кружочков так, чтобы начинка оставалась внутри и получились вареники.
- Выкладываем вареники на паровую баню: аккуратно размещаем их на марле по верху кастрюли. Накрываем вареники миской, а не крышкой — вареники будут подниматься и не должны прилипнуть к стенке. Оставляем их готовиться на пару на 6-8 минут. Готовить нужно не слишком долго, иначе вареники получаться «резиновыми»
Готовые вареники нужно смазать сливочным маслом и посыпать сахарным песком. Также можно готовить и с другой начинкой и подавать к столу со сметаной. Желаю всем приятного аппетита!
Источник: takprosto.cc
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]