Грибная икра

Грибная икра, несмотря на ее название, может употребляться не только для приготовления бутербродов, тарталеток и канапе. Ее можно также рассматривать как домашний полуфабрикат для супов-пюре или различных грибных соусов. Икра спокойно простоит пару недель в холодильнике в плотно закрытой чистой емкости, а если нужно заготовить большой объем продукта — заморозьте ее порционно. Готовить грибную икру можно практически из любых грибов, но если вы используете лесные грибы (например, опята), их предварительно нужно отварить в подсоленной воде 10-15 минут и уже не обжаривать.

Вам понадобитсяИнгредиенты скопированы

Белые грибы

300 г

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Шампиньоны

500 г

Лимонный сок

20 мл

Растительное масло

30 мл

Соль

½ ч.л.

Чеснок дольки

1 шт.

Грибная икра (этап 1)

Шампиньоны

500 г



Шампиньоны вымойте, просушите и крупно нарежьте.

Грибная икра (этап 2)

Белые грибы

300 г



Добавьте промытые, очищенные и нарезанные белые грибы.

Грибная икра (этап 3)

Растительное масло

30 мл



Положите грибы на разогретую сковороду с растительным маслом и готовьте, помешивая, 10-15 минут, пока из грибов не испарится основная влага.

Грибная икра (этап 4)

Лук репчатый (100г)

1 шт.



Отдельно обжарьте до легкой золотистости репчатый лук.

Грибная икра (этап 5)

Соль

½ ч.л.

Лимонный сок

20 мл

Чеснок дольки

1 шт.



Сложите грибы вместе с луком в блендер, добавьте соль, лимонный сок и чеснок и измельчите до однородной консистенции.

Грибная икра (этап 6)



Подавайте со свежим багетом или крекерами.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle