
Почти классический Лагман
---
Сегодня я буду показывать и рассказывать про Лагман:

Рецепт не совсем классический, однако, получилось очень вкусно!
Ингредиенты:

Ставим казан на плитку, прогреваем его, наливаем масло.
В разогретое масло сыплем красный перец, кориандр, зиру. Следом отправляем мясо:

Как только мясо слегка зарумянится, добавляем лук. В процессе обжарки на максимальном огне тщательно перемешиваем через каждую минуту.

Как только лук начнёт приобретать золотистый цвет — добавить морковь.

Через минуты три, когда морковь начнёт размягчаться, добавляем сладкий перец и помидоры.

Сыплем паприку:

Добавляем томатную пасту и при постоянном помешивании обжариваем минуты три.

Добавляем картофель, перемешиваем и продолжаем готовить на сильном огне минут 5.

По прошествии пяти минут добавляем капусту, обжариваем её минуты 3.

Заливаем кипяток, количество выбирайте сами, в зависимости от того, больше или меньше бульона вы хотите получить. Добавить сельдерей, мелко нашинкованный чеснок, перец чили и бадьян. Убавить огонь в половину и на медленном огне тушить до готовности мяса.

Тем временем стоит налить воду в отдельную кастрюлю и отварить лапшу «для лагмана», её в этом #фоторецепт’е мы делать не будем сами, взяли магазинную! Варим до состояния, что называется – «Аль денте».

А дальше накладываем лапшу, а поверх овощи с мясом, кому хочется получить второе блюдо – накладываем без бульона, а кто хочет получить первое – с бульоном...

Приятного аппетита!!!
И готовьте с удовольствием!!!


Рецепт не совсем классический, однако, получилось очень вкусно!
Ингредиенты:
- Свинина 400гр (в оригинале должна быть говядина);
- Масло растительное – 150-200мл;
- Помидор средний – 2шт;
- Сладкий перец – 1шт;
- Картофель средний – 1шт;
- 2 листа капусты (лучше пекинской);
- Луковица средняя – 2шт;
- Морковь – 1 шт;
- Сельдерей листья – пучок;
- 4 зубчика чеснока;
- Перец чили – 3шт;
- Паприка, молотая – 1 ч. ложка;
- Бадьян – 2 шт;
- Зира – 1 ч. ложка;
- Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки;
- Перец красный молотый – 1/2 ч. ложки;
- Томатная паста – 2 ст. ложки;
- Лапша для лагмана – 500гр.

Ставим казан на плитку, прогреваем его, наливаем масло.
В разогретое масло сыплем красный перец, кориандр, зиру. Следом отправляем мясо:

Как только мясо слегка зарумянится, добавляем лук. В процессе обжарки на максимальном огне тщательно перемешиваем через каждую минуту.

Как только лук начнёт приобретать золотистый цвет — добавить морковь.

Через минуты три, когда морковь начнёт размягчаться, добавляем сладкий перец и помидоры.

Сыплем паприку:

Добавляем томатную пасту и при постоянном помешивании обжариваем минуты три.

Добавляем картофель, перемешиваем и продолжаем готовить на сильном огне минут 5.

По прошествии пяти минут добавляем капусту, обжариваем её минуты 3.

Заливаем кипяток, количество выбирайте сами, в зависимости от того, больше или меньше бульона вы хотите получить. Добавить сельдерей, мелко нашинкованный чеснок, перец чили и бадьян. Убавить огонь в половину и на медленном огне тушить до готовности мяса.

Тем временем стоит налить воду в отдельную кастрюлю и отварить лапшу «для лагмана», её в этом #фоторецепт’е мы делать не будем сами, взяли магазинную! Варим до состояния, что называется – «Аль денте».

А дальше накладываем лапшу, а поверх овощи с мясом, кому хочется получить второе блюдо – накладываем без бульона, а кто хочет получить первое – с бульоном...

Приятного аппетита!!!
И готовьте с удовольствием!!!

Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]