Соус Огонек: надо закатывать вдвое больше, поскольку съедается моментально

Вкусный и острый домашний соус из свежих томатов, перца и чеснока с легкостью заменит привычную аджику. Соус «Огонек» готовится без варки всех ингредиентов, а закатывать мы рекомендуем его вдвое больше запланированного — опыт говорит, что съедают соус моментально.



На три килограмма помидоров нам нужно около 150 граммов уже очищенного чеснока, 60 граммов соли, 200 граммов сахара и 200 миллилитров 9%-уксуса.



Режем помидоры ломтиками, чистить их предварительно не нужно. Ставим минут на 10-15 в сторону, пусть дадут сок.



Теперь пропускаем через мясорубку чеснок и острый перец, следом помидоры.



Добавляем в ту же миску соль, сахар, уксус. Перемешиваем и оставляем на пару часов при комнатной температуре.



Осталось только разлить соус по удобным банкам (стерилизовать нужно только их) и закрутить. Храните соус в темном прохладном месте.



Видеорецепт:

Соус отлично сочетается и с мясом, и с рыбой.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle