Тефтели с томатной пастой: ингредиенты, рецепты и секреты приготовления

Попробуйте приготовить тефтели с томатной пастой, если хотите удивить гостей и домочадцев чем-то простым, но в то же время вкусным. Пикантный соус гармонично дополнит любое лакомство, будь то привычные макароны или новомодный кускус с киноа.

Итальянские традиции: спагетти с фрикадельками

Это один из тех быстрых, простых, домашних ужинов, которые нужно подавать в честь долгожданной встречи с родными и близкими с бокалом красного вина. Не забудьте приготовить соус. Подлива из томатной пасты с мукой — пикантное дополнение нежных тефтелек.

Используемые продукты (для фрикаделек) :

900 г говяжьего фарша;

150 г измельченного лука;

1 зубчик чеснока;

1 куриное яйцо;

оливковое масло;

свежемолотые травы, такие как майоран и розмарин.

Для соуса:

400 г консервированных томатов;

150 г тертой моцареллы;

110 г мелко нарезанного лука;

универсальная мука.

Процессы приготовления:

1. Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в тяжелой кастрюле из нержавеющей стали, добавьте лук и чеснок.
2. Накройте крышкой и жарьте в течение четырех минут, пока ингредиенты не станут мягкими и золотистыми.
3. В миске смешайте фарш с зажаркой, добавьте травы и взбитое яйцо. Сформируйте аккуратные шарики.
4. Нарежьте консервированные помидоры, поджарьте с луком. Приправьте мукой и любимыми специями.
5. Тушите томаты 25-30 минут, в это же время готовьте фрикадельки около 10 минут на горячей сковороде.

Румяные тефтельки положите в кастрюлю с ароматным соусом, посыпьте тертой моцареллой. Подогревайте до тех пор, пока сыр не расплавится. Подавайте со спагетти или любыми другими макаронными изделиями.

Простой томатный соус: как приготовить?

Пикантные итальянские ароматы и сочные томаты создают богатый и сытный соус, который идеально впишется в концепцию привычных блюд.



Используемые продукты:

700 г томатной пасты;

5-8 измельченных зубчиков чеснока;

оливковое масло;

базилик, орегано, тимьян.

В большой кастрюле на среднем огне обжарьте чеснок в оливковом масле в течение 30-60 секунд. Накройте крышкой, тушите на медленном огне в течение часа. На заключительных этапах добавьте ароматные специи.

Паприка и апельсин — идеальное сочетание для мяса

Можно ли приготовить тефтели с томатной пастой на сковороде? Конечно! Это так же быстро и вкусно, как и если запекать воздушные фрикадельки в духовке или варить их в кипящей воде со специями.



Используемые продукты (для фрикаделек) :

700 г молотой свинины;

100 г панировочных сухарей;

4 яйца;

копченая паприка;

цедра апельсина.

Для соуса:

650 мл томатной пасты;

100 мл сухого белого вина;

паприка, красный перец, лук.

Духовку разогрейте до 200 градусов. В блендере или кухонном комбайне смешайте фарш с сухарями, специями, цедрой. Добавьте яйца, замесите основу для будущих фрикаделек. Сформируйте симметричные тефтели, выложите на пергамент, готовьте 23-27 минут.

Пока пекутся фрикадельки, приготовьте соус. Для этого пасту выложите на сковороду, вскипятите. Залейте вином, добавьте специи. Тушите около получаса, регулярно помешивая ингредиенты. Подавайте вместе с готовыми фрикадельками.

Французские акценты! Соус из красного вина

Ароматные тефтели с томатной пастой — отличная идея для обеда. Это просто, вкусно и полезно! Блюдо гармонично сочетается с множеством самых разных гарниров, среди которых овощные салаты, картофельное пюре, итальянская паста.



Используемые продукты (для фрикаделек) :

400 г панировочных сухарей;

340 г говяжьего фарша;

100 г молотой свинины;

60 мл цельного молока;

1 куриное яйцо;

петрушка, тмин, красный перец.

Для соуса:

400 г томатного пюре;

200 мл сухого красного вина;

100 мл мясного бульона;

прессованный чеснок.

Разогрейте духовку до 250 градусов. В маленькой миске смешайте сухари и молоко; отложите в сторону. Отдельно смешайте два вида фарша, приправьте специями, добавьте взбитое яйцо. Размешайте в смоченных сухарях. Сформируйте крупные котлетки, выпекайте 16-18 минут.

Между тем в большой, глубокой сковороде разогрейте немного масла. Добавьте томатную пасту, чеснок. Постепенно выливайте вино и бульон, постоянно помешивая смесь. Тушите на слабом огне 12-18 минут.

Фрикадельки с колбасой и рикоттой в томатной заправке

Как сделать тефтели из фарша? Существует множество вариаций приготовления классического мясного угощения. Ниже представлен способ, включающий в себя не только молотую говядину, но и колбасу.



Используемые продукты:

800 г мякоти белого хлеба;

790 г консервированных томатов;

300 г говяжьего фарша;

250 г колбасы или сосисок;

100 г сыра рикотта;

3 куриных яйца;

орегано, фенхель, петрушка.

В большой миске фарш смешайте с измельченными колбасными изделиями, хлебной крошкой, пряностями. Взбейте яйца с тертой рикоттой в отдельной емкости, вылейте в мясную смесь. Из готового «теста» сформируйте шарики, выложите в емкость для запекания. Готовьте 28-35 минут при 200 градусах.

Добавить измельченные помидоры, тертый сыр. Перемешайте металлическим шпателем, аккуратно накройте форму алюминиевой фольгой (осторожно, потому что емкость еще горячая!). Снизьте температуру до 130 градусов, продолжайте готовку в течение часа.

Брокколи с чесноком? Необычная техника приготовления

Приготовление тефтелей с подливкой на сковороде не занимает много времени, стоит только вооружиться минимальным набором ингредиентов и готовностью создавать что-то вкусное и необычное.



Используемые продукты (для фрикаделек) :

800 г соцветий брокколи;

200 г сырого миндаля;

2 куриных яйца;

пармезан, базилик, кайенский перец.

Для соуса:

420 г измельченных томатов;

50 г мелко нарезанного лука;

1-2 зубчика чеснока;

оливковое масло.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Отваривайте брокколи 8-10 минут, измельчите в кухонном комбайне. Добавьте миндаль и приправы, еще раз взбейте. Взбейте яйца в небольшой миске, затем перемешайте с овощным фаршем. Сформированные шарики запекайте около 25 минут до образования золотистой корочки.

Для приготовления чесночно-томатного соуса разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок, готовьте 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавить помидоры и тушите около 20 минут, периодически помешивая.

Простой рецепт: подлива для тефтелей с томатной пастой

Томатная паста — классический соус, активно используемый кулинарами по всему миру. Как приготовить пикантную добавку самостоятельно?



Используемые продукты:

5-6 томатов;

1/2 моркови;

1/2 сельдерея.

Помидоры залейте кипятком, очистите от кожицы. Сочные плоды нарежьте кубиками, очищенную морковь и стебель сельдерея измельчите. Выложите овощи на сковороду, залейте оливковым маслом, тушите 28-30 минут.

Сырные тефтели с томатной пастой, душистыми специями

Насыщенный вкусом деревенского томатного соуса, украшенный золотым покрывалом из расплавленного сыра моцарелла, сырные фрикадельки — это легкий рецепт ужина, который точно полюбится вашим родным!



Используемые продукты (для тефтелек) :

500 г говяжьего фарша;

500 г свиного фарша;

80 г тертого пармезана;

3 ломтика белого хлеба (без корочки) ;

2-3 зубчика чеснока;

2 куриных яйца;

1/2 репчатого лука;

базилик, орегано, перец.

Для соуса:

700 мл томатной пасты;

200 г тертой моцареллы;

10-20 г сахара.

Замочите ломтики хлеба в воде. Пока ингредиент «отмокает», смешайте все составляющие будущих фрикаделек. Добавьте к хлебу, тщательно перемешайте. «Тесто» набирайте столовой ложкой, формируйте округлые котлетки. Обжаривайте заготовки на сковороде.

Томатную пасту доведите до кипения на сковороде. Уменьшите огонь до минимума, приправьте сахаром и разнообразными пряностями. Поместите фрикадельки в соус, накройте крышкой, тушите около 20 минут, время от времени перемешивая ингредиенты.

Подавайте ароматные тефтели с томатной пастой, гарниром из картофеля, макарон или рассыпчатых круп (риса, кускуса, булгура).

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle