Салат с яблоками и огурцами: рецепты, варианты заправки и советы по приготовлению

Порадуйте свои вкусовые рецепторы салатом с яблоками и огурцами. Из этих ингредиентов можно сделать множество оригинальных закусок, обладающих освежающим нежным вкусом. Такие рецепты обычно требуют мелкой нарезки, поэтому убедитесь, что у вас есть острый нож и разделочная доска.



Летний сочный салат

Сделанный из кислых яблок Гренни Смит, свежих огурцов и острой заправки, этот салат определенно впечатлит многих. Для него вы будете нуждаться в следующем:

1 ст. л. белого сахара;

2 ст. л. белого винного уксуса;

1 ст. л. рубленого укропа;

1ст. л. рубленой петрушки;

1 ч. л. морской соли;

1 ч. л. рубленого чеснока;

1 средний сладкий перец;

половинка длинного огурца (очистить и нарезать небольшими полосками) ;

2 яблока Гренни Смит (нарезать небольшими полосками).

Как готовить эту освежающую закуску?

В средней миске смешайте все, кроме полосок огурца и яблок. Добавьте эти ингредиенты последними, все хорошо перемешайте. Охладите в холодильнике не менее 20 минут и наслаждайтесь.



Если у вас есть время, замочите измельченный чеснок на ночь в оливковом масле и обсушите перед добавлением в смесь. Это сохраняет восхитительный аромат, но уменьшает остроту чеснока в салате с яблоками и огурцами.

Праздничный хрустящий салат

Это хрустящая витаминная закуска, которая является весьма полезной. Чтобы приготовить салат из сельдерея, яблока и огурца, вам потребуется следующее:

1 красное сладкое яблоко;

4 стебля сельдерея;

1 огурец;

1 горсть кинзы;

1 ст. л. сушеной клюквы;

сок из половинки лимона;

1 ст. л. оливкового масла;

морская соль по вкусу.

Готовим витаминную закуску

Нарежьте кубиками яблоки, сельдерей и огурец, затем смешайте в миске. Положите клюкву, порезанную мелко кинзу и сбрызните лимоном и оливковым маслом. Посыпьте солью, перемешайте и подавайте. Этот рецепт салата с яблоком и огурцом позволяет сделать две большие порции или четыре маленькие. Наслаждайтесь его сочностью и приятной кислинкой. Специалисты в области кулинарии полагают, что жареные орехи пекан или тертый сыр были бы вкусными дополнениями к этой закуске.



Вариант с рисом

Это довольно сытный салат с огурцом, яйцом, яблоком и рисом. Его вполне можно подавать как основное блюдо. Чтобы приготовить его, вы будете нуждаться в следующем:

100 граммов красного кармагского риса (используйте обычный дикий рис, если хотите) ;

1 ст. л. оливкового масла;

200 граммов приготовленного или консервированного нута, промытого и обсушенного;

1 ч. л. копченой паприки;

½ ч. л. тмина;

по щепотке соли морской и перца;

1 головка салата Ромэн, нарезанного;

1 яблоко Гренни Смит с сердцевиной, порезанное;

10 крупных виноградин красных сортов без косточек;

четвертинка сладкого красного перца , мелкими кубиками;

четвертинка зеленого сладкого перца , кубиками;

четвертинка желтого болгарского перца, кубиками;

8 помидоров черри;

четвертинка длинного огурца, нарезанного мелко;

четвертинка маленького красного лука, очищенного и мелко порезанного;

половинка спелого авокадо, очищенного от косточки и измельченного кубиками;

2 яйца вкрутую, очищенные и нарезанные ломтиками.

Для заправки из козьего сыра:

1 ч. л. белого винного уксуса

2 ст. л. греческого йогурта

100 граммов мягкого козьего сыра;

1 ч. л. меда;

2 ст. л. оливкового масла;

по щепотке соли морской и перца;

2 ст. л. холодной воды по желанию.

Как приготовить это вкусное блюдо?

Этот салат из яблок и огурцов готовится в несколько этапов. Варите рис в кипящей воде в течение тридцати минут до готовности. Слейте воду и отложите его в сторону.

Разогрейте масло на маленькой сковородке на небольшом огне. Когда оно станет горячим, добавьте обсушенный нут и жарьте 5-6 минут, перемешивая каждые пару минут, пока он не станет коричневым. Посыпьте копченой паприкой, тмином, перцем и солью, перемешайте и готовьте еще минуту, затем снимите с огня.

Покройте дно большой миски нарезанным салатом Ромэн. Начиная с середины блюда, начните выкладывать нут полосой, от одной стороны емкости к другой. Поместите яблоки, виноград, перец, помидоры, огурцы, красный лук, авокадо, нарезанные яйца и приготовленный рис полосками по обе стороны от нута. Этот салат с яблоками и огурцами подается в виде слоев, выложенных на тарелке вдоль.

Чтобы сделать заправку, поместите уксус, греческий йогурт и козий сыр в отдельную миску и взбейте вместе при помощи венчика. Добавьте мед и оливковое масло и снова взбейте до получения однородной массы. Приправьте по вкусу. Если вы хотите, чтобы заправка была более жидкой, добавьте холодную воду и снова взбейте перед подачей на стол с салатом.

Яблочный салат бри

Этот салат с яблоками, огурцами и сыром сочетает в себе свежесть первых двух компонентов и сливочную нежность бри. Эта закуска идеально подходит для зимы. Чтобы ее приготовить, вам потребуется следующее:

150 граммов смешанной зелени;

120 граммов сыра бри, разрезанного на кусочки по 2 см;

1 большое яблоко, нарезанное на кубики по 2 см;

половинка огурца, кубиками по 1 см;

полстакана орехов пекан;

полстакана сушеной клюквы;

4 зеленых нарезанных лука-порея.

Для заправки:

треть стакана оливкового масла;

треть стакана яблочного уксуса;

1 ст. л. яблочного уксуса;

полторы ст. л. меда

четверть ч. л. перца молотого черного;

четверть ч. л. имбиря молотого.

Готовим сырно-яблочный салат

Приготовьте салат, сложив все ингредиенты для него в большую салатницу. Сделайте соус, смешав все компоненты для него и энергично встряхивая емкость. Полейте заправкой салат с яблоками и огурцами. Оставьте на двадцать минут пропитываться, затем подавайте.

Салат с маршмеллоу

Это весьма оригинальный рецепт, предлагающий сочетание огурцов с фруктами и сладкими маршмеллоу. Для него вам потребуется:

5 яблок с сердцевиной, нарезанные;

стакан ягод винограда, разрезанных пополам;

полстакана орехов пекан;

четвертинка длинного сочного огурца, очищенного от кожуры и мелко порезанного;

240 граммов консервированных ананасов ломтиками;

3/4 стакана маршмеллоу;

полстакана сметаны;

треть стакана майонеза.

Готовим оригинальную закуску

Положите яблоки, огурцы, виноград, орехи пекан, ананас и маршмеллоу в большую миску. В маленькой емкости смешайте сметану и майонез. Залейте этой смесью все компоненты и перемешивайте, пока они не будут покрыты.

Вариант с лососем, яблоком и огурцом

Это довольно сытный и полезный салат, который готовится с добавлением жирного филе лосося. Для его приготовления вам потребуется:

1 зеленое яблоко;

половинка огурца;

2-3 ломтика копченого лосося;

250 граммов сыра моцарелла ;

свежий укроп;

оливковое масло;

соль морская и перец.

Готовим лососевый салат с огурцом и яблоком

С помощью острого ножа нарежьте несколько тонких полосок огурца и положите их на тарелку или противень, выстланный кухонным бумажным полотенцем. Посыпьте его хорошей щепоткой соли, накройте еще одним куском полотенца и оставьте пропитываться, пока вы готовите остальное.



Нарежьте моцареллу на довольно крупные кубики. Разрежьте копченый лосось на длинные полоски и поместите в миску с моцареллой. Приправьте морской солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла.

Мелко нарежьте укроп и в отдельной посуде смешайте с подготовленным огурцом. Тщательно очистите кожицу с яблока и постарайтесь как можно тоньше нарезать его на ломтики. Положите их в миску с огурцом и добавьте небольшую горстку свежего нарезанного укропа и немного оливкового масла, перемешайте. Сверху положите смесь из моцареллы и лосося, добавьте немного порезанного укропа и перца.

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle