Готовим картофель по-гречески: ингредиенты и пошаговый рецепт

Картофель по-гречески — довольно сытное и простое блюдо. Рассмотрим сегодня несколько способов приготовления. Рецепт картофеля по-гречески с фото опубликован ниже, как классический вариант приготовления в духовке, так и в мультиварке.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления картофеля по-гречески потребуется подготовить следующие ингредиенты. Пропорции указаны для 4-5 порций. При желании увеличить объем готового блюда, следует пропорционально увеличивать количество ингредиентов. Итак, потребуется взять:

молодой картофель — 1 кг;

болгарский перец — 2 шт. (желательно свежий сезонный) ;

сыр фета — 150 г;

лук-порей — 2 стебля;

топленое масло — 50 г;

тимьян — 1 пучок;

чеснок — 3 зубчика;

соль и молотый перец по вкусу.

Некоторые хозяйки также добавляют любимые специи, к примеру, базилик. Это не возбраняется, однако в классическом рецепте таких ингредиентов нет.

Пошаговое приготовление блюда

Рецепт картофеля по-гречески довольно прост и не требует особых навыков. В первую очередь подготовим главный ингредиент — картофель. Плоды необходимо тщательно очистить от кожуры и промыть. А затем нарезать тонкими полукольцами, причем толщина каждого ломтика не должна превышать 3-5 мм. Далее разогреваем сковороду с топленым маслом и обжариваем картофель до получения легкой золотистой корочки. Лучше всего обжаривать клубни небольшими порциями. По желанию при жарке поперчите и посолите.

Теперь займемся остальными овощами. Лук-порей тщательно промыть и мелко нарезать. Болгарский перец также нарежьте небольшими ломтиками. Очищаем чеснок от шелухи и измельчаем в чесночнице (либо мелко нарезать ножом). Сыр нарезаем небольшими кубиками.



Картофель необходимо выложить на блюдо, не выливая масло, вновь разогреть сковороду и слегка обжарить чеснок. После добавляем в сковороду перец и лук, слегка уменьшаем огонь и продолжаем обжаривать в течение 8-10 минут. Готовые овощи выкладываем к картофелю и добавляем сыр. Также можно слегка посыпать любимыми специями и добавить кинзу. Картофель по-гречески готов, можно подавать на стол!

Готовим в духовке

Рассматриваемое блюдо также можно приготовить и в духовом шкафу. Понадобится взять следующие ингредиенты:

картофель — 500 г;

сок лимона — 50 мл;

чеснок — 2 зубчика;

орегано (сухой) — чайная ложка;

вода — 0,5 стакана;

оливковое масло — 0,5 чайной ложки;

петрушка — пучок;

специи по вкусу.

Желательно выбирать молодой картофель. Все плоды очистить и разрезать пополам. Противень, в котором будем запекать картофель по-гречески, следует выстелить фольгой. Аккуратно выкладываем дольки овоща.

Теперь необходимо приготовь соус. Для этого смешиваем оливковое масло, сок лимона. Туда же добавляем измельченный чеснок и орегано. Полученной смесью обильно поливаем картофель. Соуса жалеть не нужно. После солим и перчим картофель и заливаем водой. Духовку доводим до 200 градусов, готовим блюдо порядка 60 минут. Каждые 15 минут следует тщательно перемешивать картофель. Когда ломтики приобретут румянец и вберут в себя всю жидкость, тогда блюдо картофель по-гречески приготовлено.

Готовим в мультиварке



Для приготовления блюда нам потребуются следующие ингредиенты:

картофель молодой — 1,2 кг;

чеснок — 5 зубчиков;

томатная паста — 3 ст. ложки;

сыр фета — 200 г;

репчатый лук — 2 головки;

маслины — 50 г;

оливковое масло — 3 ст. ложки;

вода горячая — 200 мл;

душица сушеная — 1 столовая ложка;

специи.

В первую очередь следует промыть картофелины и очистить их от кожуры. После разрезать каждую на 4 части. После просушиваем дольки, можно воспользоваться кухонным полотенцем.

После нарезаем лук полукольцами, мелко рубим чеснок. Далее следует включить мультиварку в режиме «Жарка», обильно залить чашу оливковым маслом. После того как масло нагреется, высыпаем чеснок и лук. Обжариваем пару минут. Добавляем к луку дольки картофеля, 2 ч. л. душицы, и сразу же вливаем 200 мл кипятка. После следует переключить аппарат на режим «Тушение». Готовим при закрытой крышке 30 мин., дольки должны дойти до готовности и стать мягким.

После 30 минут открываем крышку, добавляем томатную пасту. Тушим порядка 10 минут с открытой крышкой. Готовое рагу выкладываем в миску, поверх небольшие кусочки сыра, слегка политый оливковым маслом, присыпаем небольшим количеством душицы и все, можно подавать к столу!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle