Адана
06.08.2020 2 981 0 +112 tomos123

Адана

---
+112
В закладки
Адана (кебаб по-турецки) чтобы, кебабов, кебабы, можно, перцы, молотый1, духовке, запечь, острый, перемешать, оставить, сутки, выстаивания, Перед, опять, формовкой, специями, тщательно, вымесить, Можно

Адана-кебаб — популярный турецкий фастфуд. Наравне с шашлыком это едва ли не самое вкусное мясное блюдо восточной кухни. В отличие от других кебабов, в этом виде обязательно присутствуют запеченные острый и сладкий перцы, что придает сочности блюду. Готовят его на металлических плоских шампурах на мангале. В домашних условиях можно воспользоваться деревянными шпажками, гриль-сковородой, а можно запечь кебабы в духовке.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 8 ПОРЦИЙ

Для кебабов

мясной фарш

1000 г

лук репчатый

500 г

перец болгарский

3 шт.

перец острый

2 шт.

кориандр молотый

1 ч. л.

перец чили хлопьями

1 щепотка

перец черный молотый

1 ч. л.

соль

2 ч. л.

растительное масло

1 ч. л.

Шаг 1/5

Адана (кебаб по-турецки) чтобы, кебабов, кебабы, можно, перцы, молотый1, духовке, запечь, острый, перемешать, оставить, сутки, выстаивания, Перед, опять, формовкой, специями, тщательно, вымесить, Можно

В своем рецепте использую смесь фарша из мяса говядины и жирной баранины. Говядину беру рубленую, а баранину перекручиваю на мясорубке с крупной решеткой.

Шаг 2/5

Адана (кебаб по-турецки) чтобы, кебабов, кебабы, можно, перцы, молотый1, духовке, запечь, острый, перемешать, оставить, сутки, выстаивания, Перед, опять, формовкой, специями, тщательно, вымесить, Можно

Болгарский и острый перцы завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180°C в течение 20 минут. Затем остудить, удалить семена и тонкую пленку с кожуры.

Шаг 3/5

Адана (кебаб по-турецки) чтобы, кебабов, кебабы, можно, перцы, молотый1, духовке, запечь, острый, перемешать, оставить, сутки, выстаивания, Перед, опять, формовкой, специями, тщательно, вымесить, Можно

Нарезать репчатый лук. Перец измельчить погружным блендером до состояния пюре.

Шаг 4/5

Адана (кебаб по-турецки) чтобы, кебабов, кебабы, можно, перцы, молотый1, духовке, запечь, острый, перемешать, оставить, сутки, выстаивания, Перед, опять, формовкой, специями, тщательно, вымесить, Можно

Смешать фарш с солью, измельченным луком, пастой из запеченных перцев и специями. Тщательно перемешать и оставить на сутки для выстаивания. Перед формовкой кебабов фарш опять тщательно вымесить. Можно покидать его на поверхность, предварительно переложив в прочный пакет и закрепив, чтобы не забрызгать рабочее место. Когда фарш станет достаточно липким и вязким, можно перейти к формованию кебабов.

Шаг 5/5

Адана (кебаб по-турецки) чтобы, кебабов, кебабы, можно, перцы, молотый1, духовке, запечь, острый, перемешать, оставить, сутки, выстаивания, Перед, опять, формовкой, специями, тщательно, вымесить, Можно

При формовке кебабов, чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите руки в воде или смажьте небольшим количеством растительного масла. Готовые кебабы можно обжарить на гриль-сковороде со всех сторон до румяности или запечь в духовке, воспользовавшись функцией «гриль», периодически переворачивая шампуры чтобы кебабы поджарились со всех сторон.

Адана (кебаб по-турецки) чтобы, кебабов, кебабы, можно, перцы, молотый1, духовке, запечь, острый, перемешать, оставить, сутки, выстаивания, Перед, опять, формовкой, специями, тщательно, вымесить, Можно

уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]