Австрийский пирог с абрикосами

Пышное масляное тесто с цитрусовыми нотками и половинки свежих фруктов — такая эффектная выпечка будет съедена до крошки.

Ингредиенты

• Спелые абрикосы - 8 штук
• Сливочное масло - 115 г
• Сахар - 200 г
• Яйца - 3 штуки
• Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
• Лимонная цедра - 2 ч. ложки
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 130 г
• Сахарная пудра - по вкусу

Можно добавить

• Ром - 1 ст. ложка

Приготовление

1. 
   
   Абрикосы разрежьте вдоль пополам и выньте косточки.
   
   
2. 
   
   Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Должна получиться пышная масса.
   
   
3. 
   
   Отделите белки от желтков. Последние по очереди введите в масляную смесь, тщательно взбивая миксером после каждого добавления.
   
   
4. 
   
   Добавьте ванильный экстракт, тёртую цедру и — если хотите — ром. Взбейте массу.
   
   
5. 
   
   Отдельно миксером с чистыми насадками взбейте белки с солью в пышную, довольно плотную кремообразную массу.
   
   
6. 
   
   В масляную смесь всыпьте муку и перемешайте.
   
   
7. 
   
   Добавьте треть белковой массы и аккуратно перемешайте лопаткой. Затем так же введите остальные белки.
   
   
8. 
   
   Застелите пергаментом форму для выпечки. Лучше всего подойдёт посуда размером 20 х 20 см.
   
   
9. 
   
   Выложите туда тесто. Сверху разложите абрикосы срезами вверх. Вдавливать необязательно — тесто поднимется вокруг них.
   
   
10. 
    
    Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 40 минут, пока пирог не станет золотистым.
    
    
11. 
    
    Полностью остудите его и посыпьте сахарной пудрой.
    
    

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle