Морковные пирожные: рецепт с фото
28.07.2020 7 166 0 +232 Yulia2016

Морковные пирожные: рецепт с фото

---
+232
В закладки
Морковные пирожные: рецепт с фото морковь, морковных, пирожных, нужно, тесто, всыпать, сахар, хорошо, Затем, приготовить, морковное, пирожные, минут, граммСахар, взбить, добавить, приготовления, размешать, поместить, сироп

Многие хозяйки готовят очень вкусные морковные пирожные. Ведь домашние десерты не обязательно должны быть сладкими. Их можно сделать пресными, диетическими, солеными и так далее. Еще один вариант приготовления – добавление в рецепт овощей.

И несколько проверенных вариантов, которые помогут сделать выпечку вкусной и нежной, мы представим в статье.

Муссовое морковное пирожное с мандаринами и орехами

Ингредиенты для бисквита:

  1. Тертая морковь – 400 грамм.
  2. Мука – 350 грамм.
  3. Разрыхлитель – 20 грамм.
  4. Сахар – 600 грамм.
  5. Растительное масло – 280 грамм.
  6. Молотая корица – чайная ложка.
  7. Очищенные грецкие орехи – 200 грамм.
  8. Апельсиновая цедра – 2 десертные ложки.
  9. Яйца – 2 штуки.
Ингредиенты для мусса:

  1. Желатин – 20 грамм.
  2. Сливочный сыр – 550 грамм.
  3. Сахар – 70 грамм.
  4. Глюкоза (сироп) – 70 грамм.
  5. Яичные желтки – 6 штук.
  6. Жидкий мед – 80 грамм.
  7. Сливки (35 % жирности) – 400 грамм.
  8. Вода – 40 грамм.
Ингредиенты для конфи:

  1. Морковное пюре – 400 грамм.
  2. Желатин – 15 грамм.
  3. Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.
  4. Мандариновый сок – 300 грамм.
  5. Сахар – 250 грамм.
  6. Пектин – 20 грамм.
Ингредиенты для хрустящих орехов:

  1. Сахар – 200 грамм.
  2. Грецкие орехи – 200 грамм.
  3. Жидкий мед – 2 столовые ложки.
  4. Вода – 70 грамм.
Процесс приготовления

Если вы по каким-то причинам еще не пробовали приготовить муссовые морковные пирожные, предлагаем сделать это после прочтения статьи. Вы будете удивлены тем, насколько они нежные и ароматные. Выпечка с морковь в сочетании с муссом – изысканный десерт и к празднику, и в будни. Нельзя сказать, что готовятся они легко, придется, потратить определенное время. Сначала приготовить морковный бисквит, а затем морковное конфи, и соединить все белоснежным муссом. Конечно же, без проверенного рецепта с фото морковное пирожное с нежнейшим муссом не приготовить.

Приготовление конфи

Морковные пирожные: рецепт с фото морковь, морковных, пирожных, нужно, тесто, всыпать, сахар, хорошо, Затем, приготовить, морковное, пирожные, минут, граммСахар, взбить, добавить, приготовления, размешать, поместить, сироп

Начать необходимо с этой составляющей, так как она делается предварительно. Морковное пюре желательно приготовить самим, а не покупать магазинное. Для чего почистить и промыть морковь, нарезать ее помельче и потушить до полной готовности с небольшим количеством воды. Залить водой с желатином, из расчета 1:6. Далее нужно выжать сок из мандаринов и их мякоть в кастрюлю. Сюда же протереть готовую морковь, размешать и поместить на слабый огонь.

Смешать отдельно сахар и пектин, всыпать в томящееся на огне морковное пюре. Перемешать и, как только масса закипит, всыпать в нее лимонную кислоту, которую также хорошо размешать. Убрать кастрюлю с плиты, ввести подготовленный желатин. Разлить в форму, подождать, пока стабилизируется желатин и поместить в холодильник. Приготовление конфи для морковных пирожных завершено.

Приготовление бисквита

Теперь необходимо подготовить тесто для морковного десерта. Соединить яйца в чаше с сахаром и миксером взбить до пышной пены. Далее все сухие ингредиенты смешать между собой и всыпать в взбитые яйца. Размешать и влить растительное масло. Почистить морковь, вымыть и протереть через ту часть терки, где самые мелкие ячейки. Также натереть и апельсиновую цедру и добавить их остальным компонентам. Затем в блендере до мелкой крошки измельчить ядра грецких орехов и соединить со всеми ингредиентами бисквитного теста. После чего на дно противня положить лист пергамента и распределить на нем тесто, толщиной в десять миллиметров и выпекать корж для морковных пирожных при температуре сто восемьдесят градусов около пятнадцати минут.

Морковные пирожные: рецепт с фото морковь, морковных, пирожных, нужно, тесто, всыпать, сахар, хорошо, Затем, приготовить, морковное, пирожные, минут, граммСахар, взбить, добавить, приготовления, размешать, поместить, сироп

Приготовление орешков и формирование пирожных

Далее надо приготовить хрустящие орешки. Для чего нарезать на кусочки ядра и разложить на противне. В кастрюльке соединить сахар, жидкий мед и горячую воду. Размешать и дать закипеть на плите. Затем получившийся сироп полить поверх орехов. Отправить противень в духовку на пятнадцать минут. Запекать, пока орехи не станут золотистыми около пятнадцати минут при температуре сто сорок градусов. Следующим по рецепту, дополненному фото морковных пирожных, нужно приготовить мусс.

Изначально необходимо в небольшой сотейник всыпать сахар, влить горячую воду размешивать до растворения крупинок. Затем добавить глюкозу, перемешать и поставить на огонь. Уварить сироп до загустения. В чаше миксера взбить желтки и медленно влить в сваренный сироп. Сюда же добавить подготовленный желатин и размешать. Отдельно взбить сыр с жидким медом и переложить в сироп. В конце добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать массу. Мусс для морковных пирожных приготовлен. Далее его нужно разлить в формы, добавить к нему хрустящие орехи и конфи. Сформировать пирожные и поместить в морозилку на шесть часов. Украсить сверху темперированным шоколадом.

Морковные пирожные: рецепт с фото морковь, морковных, пирожных, нужно, тесто, всыпать, сахар, хорошо, Затем, приготовить, морковное, пирожные, минут, граммСахар, взбить, добавить, приготовления, размешать, поместить, сироп

Морковные диетические пирожные

Продукты для приготовления:

  1. Натертая морковь – 300 грамм.
  2. Отруби – 120 грамм.
  3. Кукурузный крахмал – 40 грамм.
  4. Молоко – 100 миллилитров.
  5. Разрыхлитель – десертная ложка.
  6. Яйца – 3 штуки.
  7. Тростниковый сахар – 100 грамм.
  8. Нежирный творог – 500 грамм.
  9. Пудра из тростникового сахара – 200 грамм.
  10. Цедра лимона – 1 столовая ложка.
Приготовление морковных пирожных

В детстве нам пытались объяснять, как полезно употреблять разные блюда из моркови. Но все усилия были напрасны, морковное пюре, котлеты или салаты никогда не пользовались у нас успехом. Даже став взрослыми, осознав всю пользу данного овоща, мы все равно стараемся употреблять его как можно меньше. А ведь существует много способов приготовления, благодаря которым морковь может понравиться и взрослым, и детям. Один из таких – диетический рецепт морковных пирожных.

Морковные пирожные: рецепт с фото морковь, морковных, пирожных, нужно, тесто, всыпать, сахар, хорошо, Затем, приготовить, морковное, пирожные, минут, граммСахар, взбить, добавить, приготовления, размешать, поместить, сироп

Первым для диетических пирожных нужно сделать крем. В чашу комбайна выложить нежирный творог. Отдельно перемолоть в пудру тростниковый сахар и всыпать его к творогу. Добавить также столовую ложку лимонной цедры и тщательно сначала перемешать, а потом хорошо взбить. Готовый творожный крем поместить на полтора часа в холодильник. Пока охлаждается крем, приготовить тесто для коржей. Для чего нагреть (не кипятить) молоко и залить им отруби. Дать настояться тридцать минут и вбить яйца. Хорошо размешать и снова отложить на время в сторону.

В глубокую тарелку насыпать разрыхлитель, тростниковый сахар и кукурузный крахмал. Перемешать сухие компоненты между собой. Очистить морковь, очень тщательно ее вымыть, взять самую мелкую терку и натереть на ней овощ. Затем тертую морковь переложить в посуду к отрубям. Сюда же всыпать смешанные сухие ингредиенты. Вымесить тесто и, в соответствии с рецептом морковных пирожных, разделить его пополам.

После этого нужно взять сковороду, у которой есть антипригарное покрытие, смазать ее небольшим количеством масла и промокнуть салфеткой. Поместить на огонь и хорошо разогреть. Выложить в сковороду часть теста и на среднем огне обжаривать восемь-десять минут. Перевернуть, используя тарелку, и продолжить процесс обжаривания с другой стороны аналогичное количество времени. Со второй частью теста повторить процесс в точности.

Морковные пирожные: рецепт с фото морковь, морковных, пирожных, нужно, тесто, всыпать, сахар, хорошо, Затем, приготовить, морковное, пирожные, минут, граммСахар, взбить, добавить, приготовления, размешать, поместить, сироп

После того, как два коржа для диетических пирожных будут готовы, им нужно дать время для полного остывания. Затем уже в холодном виде разрезать их пополам. Взять поднос и уложить на него первый полукруг коржа. Достать из холодильника охлажденный и загустевший крем и намазать на половинку коржа. Потом второй корж и так выложить все четыре коржа и обильно смазать кремом. Украшением для морковных пирожных с кремом может стать тертый на терке шоколад или качественный какао-порошок. После завершения всего процесса приготовления обязательно на пару часов отправьте десерт в холодильник. Попробуйте предложить такие морковные пирожные своим близким к чашке чая!

Пирожные из моркови с сырным кремом

Необходимые ингредиенты для теста:

  1. Мука – 400 грамм.
  2. Сливочное масло – 300 грамм.
  3. Морковь – 4 штуки.
  4. Разрыхлитель – 2 десертные ложки.
  5. Яйца – 6 штук.
  6. Арахис – 200 грамм.
  7. Сахар – 300 грамм.
Необходимые ингредиенты для крема:

  1. Творожный сыр «Альметте» — 800 грамм.
  2. Сахар – 100 грамм.
  3. Сливки (33 %) — 200 миллилитров.
Рецепт приготовления

Морковные пирожные: рецепт с фото морковь, морковных, пирожных, нужно, тесто, всыпать, сахар, хорошо, Затем, приготовить, морковное, пирожные, минут, граммСахар, взбить, добавить, приготовления, размешать, поместить, сироп

Морковная выпечка – прекрасный вариант десерта, в котором совмещено полезное с приятным. С одной стороны – это потрясающие вкусные пирожные, а с другой – полезная во всех отношениях морковь. Изначально для приготовления желательно придерживаться отобранного рецепта морковных пирожных, для которых необходимо подготовить тесто. Арахис нужно измельчить или острым ножом, или в блендере до маленьких кусочков. Размягченное масло хорошо растереть в чаше миксера с сахаром. Скорость вращения — минимальная.

Вбить по одному все яйца, не переставая перемешивать. Отдельно почистить, помыть морковку и натереть на терке с маленькими ячейками. Выложить массу в чашу, после всыпать измельченный арахис. Просеянную муку соединить с разрыхлителем, размешать и понемногу подсыпать к остальным перемешивающимся компонентам. После того как тесто для морковных пирожных замешано, его нужно выложить в хорошо смазанную форму. Чтобы избежать приставания теста, желательно еще постелить на дно формы бумагу для выпекания.

Морковные пирожные: рецепт с фото морковь, морковных, пирожных, нужно, тесто, всыпать, сахар, хорошо, Затем, приготовить, морковное, пирожные, минут, граммСахар, взбить, добавить, приготовления, размешать, поместить, сироп

Во включенную и предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку необходимо поместить приготовленное морковное тесто. Выпекать его сорок пять минут и уже готовое отложить, не доставая из формы, на разделочную доску. Дожидаться его остывания нужно в процессе приготовления крема. Жирные сливки хорошо взбить в комбайне с сахаром. Добавить творожный сыр «Альметте» и продолжить взбивать. После чего остывший к этому времени морковный корж извлечь аккуратно из формы и переложить на поднос. Вложить сверху готовый сырный крем, разровнять. Поместить десерт в холодильник часа на два. Затем достать, нарезать прямоугольниками и подать готовые морковные пирожные к чаю.
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]