Пост вкусностей и обжорства на пароме Finnlines
---
Помню свой первый поход на пароме Finnlines. Многое там меня приятно удивило и порадовало. Например, вид на море из каюты или наличие бесплатного интернета в море. Но одно в этом пароме меня поразило больше всего... Это ресторан на пароме. Дело в том, что от питания на таком виде транспорта, как паром, особых изысков не ожидаешь. Тем более если учитывать, что у Finnlines вовсе не круизные маршруты, созданные для увеселения и досуга. Эти паромы - рейсовый вид транспорта, доставляющий людей, автомобилей и грузы из точки А в точку Б и обратно. Поэтому, вполне нормально то удивление, которое испытывает русский человек, когда видит блюда шведского стола на этом пароме.
С тех пор я был на этом пароме с блогерами еще раз 5 или 6. Теперь я наблюдаю за реакцией моих коллег на то, когда они оказываются впервые в ресторане парома. Это, как минимум, либо тихое "ого", а как максимум что-то матное в знак восхищения :) И еще один интересный факт на эту тему связан с количеством людей, занятых приготовлением всей это еды. Про все это под катом.
Для начала, несколько фактов. Питание в ресторане Finnlines двухразовое. На самом деле оно трехразовое, просто завтрак и обед объединены в один прием, который тут называют бранч (типа брекфаст + ланч). Можно купить полный пакет питания на весь маршрут, стоит он 60 евро и включает в себя два ужина и один бранч (на бранч можно приходить два раза). Кроме того, можно купить отдельно бранч или ужин, это будет стоить раза в два с половиной дешевле.
Вот так выглядят посадочные места для пассажиров. В кадр попала примерно треть всей площади. Ресторан расположен на носу судна, из любого места есть вид на море через огромные иллюминаторы. За пассажирами закрепляют конкретный стол, номер которого написан на талоне питания.
2
По левую руку длинные столы для блюд шведского стола. Таких столов здесь три или четыре. Когда пассажиров много, то одну и ту же еду раскладывают сразу на несколько столов, чтобы не создавать большие очереди.
3
Справа еще один стол, поменьше и круговой. Там обычно стоит хлеба, булки, сухари, сыры, масла и супы:
4
С другой стороны того стола вот такая красота
5
Поближе:
6
Хлебный стол. Можно выбрать что намазать: сливочное масло или маргарин:
7
Теперь пройдемся по первому ряду. Это все - только холодные закуски и салаты:
8
Салат, руккола, хамончик, холодное мясо:
9
Холодная рыба. Та, что справа сверху, очень хороша!
10
Салаты:
11
Еще какая-то рыба, посыпанная приправами, креветки и некое подобие икры разных разновидностей. Самая вкусная которая оранжевая. А креветки мы ели как семечки, любители пива должны заценить :)
12
Это были только холодные блюда. Теперь гарнир. Простая отварная картошка есть всегда, это нейтральное блюдо для все. На ужин была и жареная картошка по-деревенски. Два блюда в нижнем ряду коллажа приготовлены в честь наступающего рождества. Это сладкие запеканки из картошки и моркови. Рядом была еще одна из брюквы, не снял ее. На любителя, если честно.
13
Далее ассортимент мяса к гарниру. Свинина и кабан были весьма хороши. Как и колбаски невзрачного цвета. А белая рыба под сливочным соусом лично мне не понравилась, но это мои предпочтения, я больше люблю жареное.
14
А теперь десертный ряд. Он тоже не промах. Сами посудите, три аж пирога, которые приносят сразу, как по кускам растащат эти:
15
И... тадаааам! Большие торты из мороженого! Красотища!
16
Довершает все это великолепие вот эти 3 крана. Два с пивом, один со столовым вином. Без-ли-мит-но! А еще каждый раз забываю сфоткать автомат, который выдает апельсиновый и яблочный соки, молоко и газированную воду. А рядом стоит кофемашина, которая может налить и обычный кипяток для чая. А рядом коробки с пакетиками разного чая, сахар, сливки, лимон.
17
Напомню, на пароме нет отдельно завтрака и обеда, они совмещены. В интервале с 7:30 до 13:30 можно есть и пить сколько влезет, можно два раза. Те, кто во время вчерашнего ужина активно вливал в себя безлимитное пиво и вино, будут разочарованы: в день прибытия парома алкоголя в ресторане нет. Понятно почему, ведь на пароме обычно едут дальнобойщики, которым вечером надо садиться за руль. Однако, первое, что встречает пришедших на завтрак людей - это бокалы с... шампанским. Впору вспомнить цитату из фильма "Бриллиантовая рука" про аристократов :)
18
На бранч ассортимент еды совсем другой. Есть единичные вещи, которые ставят всегда, но подавляющая часть блюд меняется. Холодные блюда:
19
20
Нежная рыбка в томатном соусе - один из моих любимых среди холодных блюд:
21
Сыр, колбаски, паштет:
22
Холодные отварные яйца, помидоры с сыром:
23
Свежие овощи и салат:
24
Еще салатики:
25
Дынька, смузи, соусы и жареный лук как приправа:
26
Два вида каши:
27
Яйца, сваренные в течение 4 и восьми минут. Мне нравится, когда яйца внутри жидкие (всмятку):
28
Какой-то мягкий сыр или что-то типа того:
29
Омлет, что-то типа пиццы и круассаны:
30
Жареные хрустящие бекончики...мммм... вредно, но чертовски вкусно! Сосисочки я не сразу заценил, а зря, тоже вкусные:
31
Коричневые шарики - это шарики из измельченного нута - фалафельки. Пришло от египтян, если не ошибаюсь. В странах Европы из фалафели делают что-то типа вегетарианских кебабов. Маленькие пирожки с прорезью с мясом, и какие-то сладкие рулеты:
32
Карельские калитки. В Швеции их тоже делают, наверняка видели в ресторане Икеи:
33
Курочка, которую мы прозвали "Ножки
Валиева" :)
34
Блинчики:
35
Десертный стол завтрака не хуже того, что был на ужине. Вот такой пирог:
36
Вкусный рулет к чаю:
37
И ореховый мусс, название которого на пароме как-то перевели как "Ореховое взбитие" :)
38
Какая-то штука, похожая на томатный соус на десертном столе, так и не попробовал:
39
Сыры, на вид какие-то элитные:
40
Что-то типа мусса с ягодами. Или йогурт, тоже не пробовал:
41
Фруктовый салат:
42
Это был только бранч. Теперь второй ужин.
Хлебный столик:
43
44
Холодные блюда:
45
Внизу сыр с приправами, наверху грибочки, правее салат с макаронами. В нижнем правом углу суши, довольно простые на вид, но на вкус хорошие. А главное - явно натуральные, без всяких посторонних привкусов и ароматизаторов.
46
Салат из салата, салат из капусты (кажется) и шарики моцареллы:
47
Два вида рыбы: свежая и копченая, что-то типа паштета, и гора креветок:
48
Мясо, соусы, а наверху салат из креветок. Бодро разбирали его, помню. Не всем хочется очищать креветки, когда есть уже очищенные :)
49
Копченый угорь! Хит среди холодных блюд. Очень вкусный. Далее два вида рыбы, один из них копченая:
50
Горячие гарниры: картошка:
51
Картофельные драники или что-то типа того:
52
Простой и пресный рис:
53
Отварные брокколи, которые свели с ума баланс белого на фотике:
54
Что-то помидорно-мясное:
55
Лазанья:
56
Что-то из птицы, кажется индейка:
57
Кажется, это - кабан:
58
Лось! Лосятину здесь хвалят все без исключения. Все-таки национальное финское блюдо:
59
Рыбка:
60
На десертном столе: нежный мусс из чего-то белого:
61
Какие-то сладкие кексы. Рядом что-то типа соусов, не помню для чего:
62
Еще один вариант пирога:
63
И еще один:
64
Мороженка :)
65
Кто все это готовит? И где? А вот тут самое интересное. Как вы думаете, сколько человек может быть на кухне, чтобы приготовить такое огромное количество блюд и накормить до 550 человек пассажиров? Я бы назвал цифру 10. Мы побывали на кухне парома, и воочию увидели процесс.
66
И знаете что? На кухне трудится всего 4 человека.
Это все готовит ЧЕТЫРЕ человека! Всего 4 человека готовит для 550 пассажиров.
Двое на холодных блюдах, а двое на горячих. Вообще, на пароме подход к персоналу очень рациональный. Во время рейса на пароме работает всего 35 человек. Некоторые обязанности распределены между сотрудниками так, чтобы они могли выполнять разные функции в разное время. Например, когда открывается ресторан на бранч или ужин, то туда уходят те же сотрудники, которые в остальное время сидят в баре и магазине.
67
Но 4 человека на кухне... Мы спросили, как вы управляетесь? Ну, больше всего помогает то, что продукты на паром берут в таком виде, который ускоряет готовку. Вот, например, очищенная картошка:
68
Набор еды, как вы убедились, весьма разнообразен и подойдет всем: аллергикам, фанатам мяса и рыбы, вегетарианцам и веганам, детям.
69
Всю несъеденную еду утилизируют. Ничего подогретого после вчерашнего.
70
71
Ну что, теперь понимаете, почему я в посте применил слово "обжорства"? Потому, что даже если человек не склонен есть много, то сложно удержаться, чтобы попробовать самые симпатичные на вид блюда, так их много. Можно наесться даже просто пробуя. А еще бывает, когда наберешь всякой всячины, а потом у коллеги видишь что-то вкусное, что не заметил на шведском столе.
Кстати, на днях общались с коллегой-блогером насчет постов про еду. Он говорил, что не любит писать отдельные посты про то, что он ел в путешествиях и блог-турах. А мне кажется, что это такая же часть путешествия, как и отели, автомобили и посещенные достопримечательности. А вы как считаете?
* Понравился пост?
Добавьте меня в друзья в ЖЖ, Вконтакте, Фейсбуке и Инстаграмме. Впереди еще много интересного!
* Хотите почитать еще? Посмотрите каталог постов моего блога!
* Желаете использовать материалы моего блога в своих целях? Свяжитесь со мной в социальных сетях.
* О сотрудничестве с моим блогом можно прочитать здесь.
* Поделитесь записью с друзьями:
С тех пор я был на этом пароме с блогерами еще раз 5 или 6. Теперь я наблюдаю за реакцией моих коллег на то, когда они оказываются впервые в ресторане парома. Это, как минимум, либо тихое "ого", а как максимум что-то матное в знак восхищения :) И еще один интересный факт на эту тему связан с количеством людей, занятых приготовлением всей это еды. Про все это под катом.
Для начала, несколько фактов. Питание в ресторане Finnlines двухразовое. На самом деле оно трехразовое, просто завтрак и обед объединены в один прием, который тут называют бранч (типа брекфаст + ланч). Можно купить полный пакет питания на весь маршрут, стоит он 60 евро и включает в себя два ужина и один бранч (на бранч можно приходить два раза). Кроме того, можно купить отдельно бранч или ужин, это будет стоить раза в два с половиной дешевле.
Вот так выглядят посадочные места для пассажиров. В кадр попала примерно треть всей площади. Ресторан расположен на носу судна, из любого места есть вид на море через огромные иллюминаторы. За пассажирами закрепляют конкретный стол, номер которого написан на талоне питания.
2
ПЕРВЫЙ УЖИН
По левую руку длинные столы для блюд шведского стола. Таких столов здесь три или четыре. Когда пассажиров много, то одну и ту же еду раскладывают сразу на несколько столов, чтобы не создавать большие очереди.
3
Справа еще один стол, поменьше и круговой. Там обычно стоит хлеба, булки, сухари, сыры, масла и супы:
4
С другой стороны того стола вот такая красота
5
Поближе:
6
Хлебный стол. Можно выбрать что намазать: сливочное масло или маргарин:
7
Теперь пройдемся по первому ряду. Это все - только холодные закуски и салаты:
8
Салат, руккола, хамончик, холодное мясо:
9
Холодная рыба. Та, что справа сверху, очень хороша!
10
Салаты:
11
Еще какая-то рыба, посыпанная приправами, креветки и некое подобие икры разных разновидностей. Самая вкусная которая оранжевая. А креветки мы ели как семечки, любители пива должны заценить :)
12
Это были только холодные блюда. Теперь гарнир. Простая отварная картошка есть всегда, это нейтральное блюдо для все. На ужин была и жареная картошка по-деревенски. Два блюда в нижнем ряду коллажа приготовлены в честь наступающего рождества. Это сладкие запеканки из картошки и моркови. Рядом была еще одна из брюквы, не снял ее. На любителя, если честно.
13
Далее ассортимент мяса к гарниру. Свинина и кабан были весьма хороши. Как и колбаски невзрачного цвета. А белая рыба под сливочным соусом лично мне не понравилась, но это мои предпочтения, я больше люблю жареное.
14
А теперь десертный ряд. Он тоже не промах. Сами посудите, три аж пирога, которые приносят сразу, как по кускам растащат эти:
15
И... тадаааам! Большие торты из мороженого! Красотища!
16
Довершает все это великолепие вот эти 3 крана. Два с пивом, один со столовым вином. Без-ли-мит-но! А еще каждый раз забываю сфоткать автомат, который выдает апельсиновый и яблочный соки, молоко и газированную воду. А рядом стоит кофемашина, которая может налить и обычный кипяток для чая. А рядом коробки с пакетиками разного чая, сахар, сливки, лимон.
17
БРАНЧ
Напомню, на пароме нет отдельно завтрака и обеда, они совмещены. В интервале с 7:30 до 13:30 можно есть и пить сколько влезет, можно два раза. Те, кто во время вчерашнего ужина активно вливал в себя безлимитное пиво и вино, будут разочарованы: в день прибытия парома алкоголя в ресторане нет. Понятно почему, ведь на пароме обычно едут дальнобойщики, которым вечером надо садиться за руль. Однако, первое, что встречает пришедших на завтрак людей - это бокалы с... шампанским. Впору вспомнить цитату из фильма "Бриллиантовая рука" про аристократов :)
18
На бранч ассортимент еды совсем другой. Есть единичные вещи, которые ставят всегда, но подавляющая часть блюд меняется. Холодные блюда:
19
20
Нежная рыбка в томатном соусе - один из моих любимых среди холодных блюд:
21
Сыр, колбаски, паштет:
22
Холодные отварные яйца, помидоры с сыром:
23
Свежие овощи и салат:
24
Еще салатики:
25
Дынька, смузи, соусы и жареный лук как приправа:
26
Два вида каши:
27
Яйца, сваренные в течение 4 и восьми минут. Мне нравится, когда яйца внутри жидкие (всмятку):
28
Какой-то мягкий сыр или что-то типа того:
29
Омлет, что-то типа пиццы и круассаны:
30
Жареные хрустящие бекончики...мммм... вредно, но чертовски вкусно! Сосисочки я не сразу заценил, а зря, тоже вкусные:
31
Коричневые шарики - это шарики из измельченного нута - фалафельки. Пришло от египтян, если не ошибаюсь. В странах Европы из фалафели делают что-то типа вегетарианских кебабов. Маленькие пирожки с прорезью с мясом, и какие-то сладкие рулеты:
32
Карельские калитки. В Швеции их тоже делают, наверняка видели в ресторане Икеи:
33
Курочка, которую мы прозвали "Ножки
34
Блинчики:
35
Десертный стол завтрака не хуже того, что был на ужине. Вот такой пирог:
36
Вкусный рулет к чаю:
37
И ореховый мусс, название которого на пароме как-то перевели как "Ореховое взбитие" :)
38
Какая-то штука, похожая на томатный соус на десертном столе, так и не попробовал:
39
Сыры, на вид какие-то элитные:
40
Что-то типа мусса с ягодами. Или йогурт, тоже не пробовал:
41
Фруктовый салат:
42
Это был только бранч. Теперь второй ужин.
ВТОРОЙ УЖИН
Хлебный столик:
43
44
Холодные блюда:
45
Внизу сыр с приправами, наверху грибочки, правее салат с макаронами. В нижнем правом углу суши, довольно простые на вид, но на вкус хорошие. А главное - явно натуральные, без всяких посторонних привкусов и ароматизаторов.
46
Салат из салата, салат из капусты (кажется) и шарики моцареллы:
47
Два вида рыбы: свежая и копченая, что-то типа паштета, и гора креветок:
48
Мясо, соусы, а наверху салат из креветок. Бодро разбирали его, помню. Не всем хочется очищать креветки, когда есть уже очищенные :)
49
Копченый угорь! Хит среди холодных блюд. Очень вкусный. Далее два вида рыбы, один из них копченая:
50
Горячие гарниры: картошка:
51
Картофельные драники или что-то типа того:
52
Простой и пресный рис:
53
Отварные брокколи, которые свели с ума баланс белого на фотике:
54
Что-то помидорно-мясное:
55
Лазанья:
56
Что-то из птицы, кажется индейка:
57
Кажется, это - кабан:
58
Лось! Лосятину здесь хвалят все без исключения. Все-таки национальное финское блюдо:
59
Рыбка:
60
На десертном столе: нежный мусс из чего-то белого:
61
Какие-то сладкие кексы. Рядом что-то типа соусов, не помню для чего:
62
Еще один вариант пирога:
63
И еще один:
64
Мороженка :)
65
КУХНЯ
Кто все это готовит? И где? А вот тут самое интересное. Как вы думаете, сколько человек может быть на кухне, чтобы приготовить такое огромное количество блюд и накормить до 550 человек пассажиров? Я бы назвал цифру 10. Мы побывали на кухне парома, и воочию увидели процесс.
66
И знаете что? На кухне трудится всего 4 человека.
Это все готовит ЧЕТЫРЕ человека! Всего 4 человека готовит для 550 пассажиров.
Двое на холодных блюдах, а двое на горячих. Вообще, на пароме подход к персоналу очень рациональный. Во время рейса на пароме работает всего 35 человек. Некоторые обязанности распределены между сотрудниками так, чтобы они могли выполнять разные функции в разное время. Например, когда открывается ресторан на бранч или ужин, то туда уходят те же сотрудники, которые в остальное время сидят в баре и магазине.
67
Но 4 человека на кухне... Мы спросили, как вы управляетесь? Ну, больше всего помогает то, что продукты на паром берут в таком виде, который ускоряет готовку. Вот, например, очищенная картошка:
68
Набор еды, как вы убедились, весьма разнообразен и подойдет всем: аллергикам, фанатам мяса и рыбы, вегетарианцам и веганам, детям.
69
Всю несъеденную еду утилизируют. Ничего подогретого после вчерашнего.
70
71
Ну что, теперь понимаете, почему я в посте применил слово "обжорства"? Потому, что даже если человек не склонен есть много, то сложно удержаться, чтобы попробовать самые симпатичные на вид блюда, так их много. Можно наесться даже просто пробуя. А еще бывает, когда наберешь всякой всячины, а потом у коллеги видишь что-то вкусное, что не заметил на шведском столе.
Кстати, на днях общались с коллегой-блогером насчет постов про еду. Он говорил, что не любит писать отдельные посты про то, что он ел в путешествиях и блог-турах. А мне кажется, что это такая же часть путешествия, как и отели, автомобили и посещенные достопримечательности. А вы как считаете?
* Понравился пост?
Добавьте меня в друзья в ЖЖ, Вконтакте, Фейсбуке и Инстаграмме. Впереди еще много интересного!* Хотите почитать еще? Посмотрите каталог постов моего блога!
* Желаете использовать материалы моего блога в своих целях? Свяжитесь со мной в социальных сетях.
* О сотрудничестве с моим блогом можно прочитать здесь.
* Поделитесь записью с друзьями:
Взято: unis.livejournal.com
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]