Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом
06.06.2020 8 450 0 +258 Yulia2016

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом

---
+258
В закладки
Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Для начала подготовим сметану для крема, если вы, как и я, используете магазинную сметану, её надо отцедить от жидкости. Для этого ставим чашку, на неё помещаем дуршлаг и застилаем его марлей, сложенной в 2 слоя. Выкладываем сметану на марлю и оставляем стекать на 1,5-2 часа. Для приготовления я использовала 500 грамм магазинной сметаны и 100 грамм домашней жирной.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Пока сметана стекает, приготовим тесто и начинку. Для того чтобы замесить тесто, смешаем в миске муку, сахар, соль, ванилин, разрыхлитель, нарезанное на ломтики охлаждённое сливочное масло. В данном рецепте заменять масло на маргарин не рекомендую, так как тесто не будет таким рассыпчатым, как это нужно для торта.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Рубим ножом масло, активно смешивая между собой все ингредиенты.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Далее растираем тесто в лёгкую воздушную крошку.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

К крошке выкладываем сметану и начинаем замешивать тесто.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Тесто получается пластичным, плотным и не липнущим к рукам.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Немного расплющиваем тесто, для того чтобы оно равномерно охладилось, и, завернув в пищевую плёнку, отправляем его в морозилку на 30 минут.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

В это время приготовим вишнёвую начинку. Для этого промоем вишню и обсушим её.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Удалим из вишни косточки. К ягодам, очищенным от косточек, добавим сахар и перемешаем, дадим начинке постоять минут 15, для того чтобы вишня пустила сок. Сольём весь образовавшийся сок и наша начинка готова.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Достаём из морозилки охлаждённое тесто и разделяем его на 3, примерно, равные части.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Каждую часть теста раскатываем в пласт шириной 25 см и длиной 30 см.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Нарезаем каждый пласт на 5 полос шириной 5 см. Далее на каждую полосу теста выкладываем вишни, как на фото.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Каждую полоску теста защипываем над вишнями, формируя трубочку.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Выкладываем получившиеся трубочки на противень, застеленный пергаментом, соблюдая между трубочками расстояние для того, чтобы они не слиплись друг с другом.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Таким образом у нас должно получится 15 трубочек. Отправляем противень в разогретую духовку и выпекаем вишнёвые трубочки 15-20 минут при температуре 180 градусов. Готовые трубочки будут слегка румяного цвета, не надо их сильно подрумянивать.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Выкладываем трубочки на решётку и даём им полностью остыть.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Пока наши трубочки остывают, приготовим сметанный крем. Наша сметана постояла и вся лишняя жидкость стекла. Слегка отжимаем жидкость через марлю, в которой находится сметана. Хочу сказать, что с моей сметаны стекло более 100 мл жидкости, так что пренебрегать отцеживанием не стоит, иначе крем получится жидким и не будет как надо скреплять трубочки-брёвнышки нашей избы.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Сметану кладём в миску. Сметана получилась плотной, вся лишняя влага вышла.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Добавляем к сметане сахар и ванилин.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Перемешиваем сметану с сахаром до однородности (я смешивала вилкой, но можно воспользоваться и блендером). Наш сметанный крем для торта «Монастырская изба» готов, он получается довольно густым, не течёт и плотно держится на вилке (или ложке).

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Застилаем поднос пергаментом и смазываем пергамент кремом для того, чтобы трубочки-брёвнышки надёжно закрепились. На нижний ярус кладём 5 трубочек. Более ровные и красивые трубочки выкладываем по краям, они будут видны, а более неровные — в центр.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Обильно смазываем трубочки кремом.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Сверху выкладываем 4 трубочки, их также обильно смазываем кремом.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Затем на третий ярус кладём 3 трубочки, хорошо смазываем кремом.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Кладём ещё 2 трубочки, хорошо смазываем их кремом и сверху должна оказаться одна трубочка.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Смазываем весь торт «Монастырская изба» сверху оставшимся сметанным кремом и немного его разравниваем.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Сверху нашу избушку посыпаем измельчёнными грецкими орехами (или натёртым на тёрке шоколадом). Накрываем торт плёнкой и отправляем в холодильник на 8-10 часов.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

По прошествии времени достаём наш торт из холодильника и нарезаем на порционные кусочки.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Торт «Монастырская изба», приготовленный с вишней и сметанным кремом, в разрезе выглядит очень красиво и эффектно! Такой тортик прекрасно подойдёт к душевному семейному чаепитию и непременно понравится все вашей семье!

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом трубочки, тесто, сметану, смазываем, чтобы, выкладываем, кремом, изба», кладём, масло, сахар, приготовим, сметана, «Монастырская, теста, трубочек, сверху, трубочкибрёвнышки, вишни, жидкости

Приятного аппетита вам, друзья!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]