Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами
04.06.2020 8 504 0 +298 Yulia2016

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами

---
+298
В закладки
Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Несложное и вкусное блюдо — картофельные зразы с морковью и варёными яйцами. Мягкие и нежные котлетки без мяса, с аппетитной начинкой из овощей и яиц — отличный гарнир или полноценное самостоятельное блюдо!

Продукты (на 5 порций)

  • Для зраз:
  • Картофель — 700 г
  • Яйцо (мелкое) — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки + 2-3 ст. ложки для панировки
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 3-4 ст. ложки
Для начинки:

  • Яйца — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт. (200 г)
  • Лук репчатый — 2 шт. (120 г)
  • Петрушка свежая — 3-4 веточки
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Подготавливаем продукты по списку.

Яйца кладём в кастрюлю, заливаем водой, ставим на нагрев и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим яйца примерно 8 минут. Затем остужаем отваренные яйца в холодной воде.

Из указанного количества у меня получилось 20 небольших картофельных зраз с начинкой из моркови и яиц.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Картофель очищаем, нарезаем небольшими кусочками (у меня был довольно мелкий картофель, поэтому я просто разрезала пополам) и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем щепотку соли, перемешиваем, ставим на нагрев и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до среднего и варим примерно 20-25 минут, до готовности и мягкости картофеля.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Затем сливаем воду с отваренного картофеля. Снова ставим обратно на нагрев и держим примерно 20-30 секунд, чтобы испарилась оставшаяся влага. Затем разминаем картошку до состояния пюре с помощью толкушки.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Даём картофельному пюре немного остыть, чтобы оно не было слишком горячим. Разбиваем в кастрюлю с пюре яйцо, добавляем 2 ст. ложки муки и немного молотого чёрного перца.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Хорошо перемешиваем и отставляем пока в сторону.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Готовим начинку.

Яйца очищаем от скорлупы и мелко рубим ножом.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Петрушку промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

В сковороде разогреваем 2-3 ст. ложки растительного масла. Обжариваем лук на среднем огне примерно 1-2 минуты, до мягкости. Добавляем натёртую морковь и, периодически помешивая, обжариваем примерно 3-4 минуты.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Затем снимаем сковороду с огня. Добавляем к обжаренным овощам яйца и зелень.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Солим, перчим и перемешиваем.

Начинка для зраз готова.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Начинаем формировать зразы. Для этого присыпаем руки и рабочую поверхность мукой. Берём примерно 2-3 ст. ложки картофельной массы, скатываем в шарик и кладём на доску. Таким образом поступаем со всей картофельной массой.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Затем аккуратно расплющиваем каждый шарик в лепёшку.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

На каждую лепёшку выкладываем примерно по 1-2 ч. ложки начинки.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Аккуратно защипываем края каждой лепёшки, закрывая начинку и формируя зразы круглой формы. Затем слегка сплющиваем, чтобы придать плоскую форму, и обваливаем в муке со всех сторон.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем зразы на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Таким образом обжариваем все зразы. При необходимости в сковороду подливаем растительное масло.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

У меня получилось 20 зраз.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Подаём картофельные зразы с морковью и варёным яйцом к столу, по желанию украсив веточками свежей зелени.

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Зразы получаются мягкие и нежные, с ароматной вкусной начинкой. По желанию при подаче можно дополнить их сметаной — будет ещё вкуснее!

Картофельные зразы с морковью и варёными яйцами примерно, зразы, ложки, очищаем, растительное, Затем, ставим, начинкой, морковью, чтобы, нагрев, кастрюлю, образом, обжариваем, сковороду, жарки, вкусуМасло, каждой, кладём, получилось

Приятного аппетита!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]