Куриные котлеты с капустой
29.05.2020 6 873 0 +269 Yulia2016

Куриные котлеты с капустой

---
+269
В закладки
Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

В фарш для этих куриных котлет добавляется отварная капуста. Котлеты из курицы и капусты получаются нежными, сочными и менее калорийными.

Продукты (на 4 порции)

  • Капуста белокочанная — 250 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Лук небольшой — 1 шт.
  • Зелень петрушки — 5-10 г (3-5 веточек)
  • Мука — 50 г
  • Масло растительное рафинированное — 30-45 мл
  • Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецепт

Куриные котлеты с капустой

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Подготовить все необходимые продукты.

Капусту я взяла молодую, но подойдёт и старого урожая, только вариться она будет дольше (примерно 25 минут).

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Как приготовить котлеты из куриного фарша и капусты:

Капусту нарезать крупными квадратиками.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Залить капусту в сотейнике водой и поставить на огонь.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Варить капусту 10-15 минут, до готовности. За это время она уменьшится в объёме и станет мягкой.

Готовую капусту откинуть на сито и дать стечь воде. Вернуть сотейник с капустой на ещё тёплую конфорку и выпарить оставшуюся жидкость.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Куриное филе нарезать крупными кусочками и измельчить в чаше блендера с насадкой «нож» или пропустить через мясорубку.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Лук очистить и натереть на мелкой тёрке в миску с куриным фаршем.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить зелень в фарш.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Капусту измельчить с помощью блендера или мясорубки (также можно мелко порубить ножом) и выложить в миску с фаршем.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Посолить и поперчить.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Тщательно перемешать. Затем отбить фарш: собрать рукой в ком и с силой бросить о дно миски (повторить 10-15 раз).

Если у вас нет времени, чтобы отбить фарш, добавьте пару столовых ложек панировочных сухарей, перемешайте и дайте постоять 5 минут. Панировочные сухари набухнут, и фарш будет хорошо держать форму.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

На плоскую тарелку высыпать муку, руки присыпать мукой. Выложить на ладонь часть фарша (я использовала мерную ложку объём которой равен 1/8 стакана 250 мл). Сформовать овальную котлету, обваливая её со всех сторон в муке. Выложить котлету на деревянную доску.

Таким образом поступить со всем фаршем. У меня получилось 8 котлет примерно по 50 г.

Котлеты можно жарить сразу или заморозить. В морозильной камере такие котлеты хранятся 2-3 месяца.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Для жарки разогреть сковороду с растительным маслом. В горячее масло выложить куриные котлеты с капустой.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Обжарить котлеты на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, накрывая крышкой. Если котлеты были заморожены, то жарить их нужно по 7 минут с каждой стороны.

Если хотите получить более румяную корочку, обжаривайте на огне выше среднего.

Готовые котлеты после обжарки можно полностью остудить и также заморозить. Чтобы после заморозки корочка осталась хрустящей, а внутри котлеты были сочными, разогревать их лучше всего в духовке при 180 градусах 10-15 минут.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Котлеты из куриного фарша с капустой подавать с любым гарниром и свежими овощами.

Куриные котлеты с капустой котлеты, минут, капусту, можно, нарезать, фарша, каждой, Выложить, мелко, заморозить, миску, котлету, будет, примерно, после, куриного, блендера, крупными, измельчить, капустой

Приятного аппетита!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]