Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью
26.05.2020 11 237 0 +309 Yulia2016

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью

---
+309
В закладки
Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Заранее достать из холодильника 130 грамм масла (80 грамм понадобится для замешивания теста, а 50 грамм — для смазывания теста) и дать полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Соединить тёплое молоко (температура молока не более 40 градусов), сахар и дрожжи. Перемешать и оставить опару на 15 минут, на поверхности появится пышная шапка.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Влить опару в миску и добавить яйцо, перемешать венчиком.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Добавить просеянную муку и соль.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Тесто перемешать, оно получится липким. Переложить его на силиконовый коврик (или на стол, присыпанный мукой).

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Добавить 80 грамм мягкого сливочного масла, разделённого на кусочки, и аккуратно его вмесить в тесто.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Хорошо вымесить тесто, оно станет эластичным и не липнущим.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

На припылённую мукой поверхность выложить тесто и раскатать в пласт толщиной, примерно, 3 мм.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Смазать пласт теста 50 граммами мягкого сливочного масла.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Соединить сахар и корицу, посыпать этой пряной смесью тесто, смазанное маслом.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Нарезать тесто на длинные полоски шириной, примерно, 4 см.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Вначале одну полоску теста свернуть улиткой. Вокруг получившейся улиточки обернуть следующую полоску теста. Таким образом сформировать большую улитка, используя по очереди все полоски (как на фото). Накрыть улитку из теста полотенцем и приготовить карамель.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

В сковороду всыпать сахар и растопить его на небольшом огне, помешивая.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Сахар растворится и приобретёт карамельный цвет.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Выложить к сахару сливочное масло.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Как только масло растворится, сразу добавить яблоки, предварительно очищенные и нарезанные на крупные кусочки.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Томить яблоки в карамели на небольшом огне, примерно, 5 минут, периодически перемешивая.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

В разъёмную форму для выпечки (у меня форма диаметром 28 см) выложить яблоки и разровнять. Сверху влить оставшуюся в сковороде карамель.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Выложить улитку из теста поверх яблок и горячей карамели, слегка распределить.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Поставить яблочный пирог с карамелью в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 40-45 минут.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Пирог достать из духовки и сразу (!) перевернуть на плоскую тарелку. Если сразу не достать пирог, карамель схватится и потом пирог прилипнет.

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Готовый яблочный пирог-перевёртыш с карамелью немного остудить, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. Выпечка получается необыкновенно вкусной, обязательно попробуйте!

Яблочный пирог-перевёртыш с карамелью теста, грамм, тесто, сразу, яблоки, примерно, сахар, пирог, достать, карамели, минут, добавить, перемешать, сливочного, карамелью, пласт, мягкого, улитку, выложить, кусочки

Приятного чаепития!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]