Бифштекс по-татарски

• Говядина 100 гр,
• яйцо (желток) 1шт.,
• лук репчатый (половинка) ,
• горошек зеленый ,
• маслины ,
• помидоры ,
• лук зеленый ,
• зелень петрушки ,
• перец молотый,
• соль.

1. Молодую говядину дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой вместе с репчатым луком, молотым черным или красным перцем и солью.
2. Из полученной массы формуют бифштексы и укладывают их на блюдо.
3. Посередине каждого бифштекса делают углубление, выпускают в него желток яйца, а вокруг изделий раскладывают мелко нарезанный репчатый лук, зеленый горошек, маслины, рубленый яичный белок, зеленый лук, ломтики свежих помидоров и зеленой петрушки.
4. Отдельно подают ржаной хлеб.

Источник: labuda.blog