Бограч – рецепт венгерского супа

Что-то давно мы с вами не готовили супов. Давайте это исправим и приготовим национальный венгерский суп бограч. Это блюдо очень популярно на западной Украине, но мне хочется, чтобы его полюбили абсолютно все украинцы. Ведь он невероятно вкусный. Бограч в переводе означает «казан», и действительно, вкуснее всего он получается в казане на открытом огне. Но сегодня я расскажу, как приготовить бограч в жаровне на обычной кухонной плите. А если вы вдруг захотите какой-нибудь другой суп, помните, что на моем сайте вы найдете множество рецептов супов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БОГРАЧ



 Время подготовки

15 минут

 Время приготовления

1,5 часа

 Порции

4-6

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 50 г Сало
• 800 г Говядина (лопатка или задняя часть)
• 500 г Картофель
• 2 шт. Томат
• 2 шт. Сладкий перец
• 1-2 шт. Лук
• 10 г Перец Чили
• 1 ч. л. Паприка
• 1 ч. л. Копченая паприка (опционально)

БОГРАЧ: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

1. 
   
   Нарежьте 50 г сала слайсами, а затем порежьте небольшими кубиками. Можете взять обычное сало или с мясными прожилками.
   
   
   
   
2. 
   
   Переложите сало в жаровню и немного обжарьте на маленьком огне, пока не стопится жир.
   
   
   
   
3. 
   
   Нарежьте 800 г говядины большими порционными кусками. В этом рецепте также можно использовать телятину.
   
   
   
   
4. 
   
   Переложите куски говядины в жаровню с салом и обжаривайте до румяной корочки, периодически помешивая.
   
   
   
   
5. 
   
   Добавьте к мясу 500 г картофеля. Если вы берете мелкую картошку, как у меня, то можно положить целиком, предварительно очистив. Если картофель большой, нарежьте его крупными кубиками.
   
   
   
   
6. 
   
   Помойте 2 томата и нарежьте крупными кубиками. Зимой можете использовать томаты в собственном соку или томаты пелати – с ними получится вкусней, чем со свежими.
   
   
   
   
7. 
   
   2 сладких перца почистите, удалите семенную коробку и нарежьте крупными кубиками.
   
   
   
   
8. 
   
   Возьмите 1-2 луковицы. Если луковица крупная, будет достаточно одной. Разрежьте лук на 4-6 крупных частей.
   
   
   
   
9. 
   
   Нарежьте кружочками 10 г свежего перца чили. Переложите все овощи в жаровню.
   
   
   
   
10. 
    
    Добавьте чайную ложку обычной паприки и чайную ложку копченой. Копченую паприку можно найти не во всех магазинах, потому можете использовать только обычную.
    
    
    
    
11. 
    
    Залейте овощи с мясом водой, но так, чтоб вода покрывала их не полностью. Если любите более жидкий суп, можете немного увеличить количество воды. Посолите и поперчите по вкусу. Если вы будете готовить бограч в духовке, то накройте его крышкой и поставьте на 1,5 часа в духовку при 180 градусах. Если же готовите на плите, то варите на маленьком огне такое же количество времени.
    
    
    
    

Готовить – это просто!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle