Тонкости приготовления жюльена из кабачков и баклажанов

Вегетарианский жюльен в духовке придется очень кстати в самое ближайшее время. Нежная текстура этих доступных продуктов создает действительно неповторимое блюдо с тонким вкусом и изумительным внешним видом. А с его приготовлением справится даже ребенок.

©Раздобудь маленькие порционные горшочки, немного сыра и приготовь вместе с нами вкусное овощное лакомство для всей семьи.

Жюльен в духовке

Ингредиенты

• 2 средних баклажана
• 1 молодой кабачок
• лук
• 300–400 мл сливок 10%
• 100 г твердого сыра
• 1 пуч. петрушки
• 2 вет. укропа
• базилик (сушеный) по вкусу
• растительное масло
• соль
• черный молотый перец

Приготовление

1. Почисти баклажаны и кабачок. Нарежь их мелкой соломкой.
   © Depositphotos
2. Лук нарежь кубиками и обжарь на подсолнечном масле до золотистого цвета.
   © Depositphotos
3. Добавь к луку овощи и готовь 15 минут, помешивая. Посоли и поперчи массу. Влей к ней сливки, убавь огонь и готовь до загустения. После этого добавь базилик.
   © Depositphotos
4. Разложи будущий жюльен по кокотницам (горшочкам). Оставь сверху немного места.
   © Depositphotos
5. Тем временем в блендере измельчи сыр и зелень.
   © Depositphotos
6. Посыпь горшочки с жюльеном сырной массой и запекай в духовке до образования аппетитной сырной корочки. Блюдо готово!
   © Depositphotos

Если хочешь немного поэкспериментировать, используй жирную сметану вместо сливок. А еще не чисти баклажаны от кожуры. Таким образом можно добиться изменения вкуса овощного жюльена и он будет немного похож на грибной. Также это скажется на консистенции блюда.

©Энергетическая ценность блюда очень низкая: всего каких-то 90 ккал на 100 г продукта. Ну, еще бы, ведь тут сплошные овощи и совсем немного сыра и сливок. Ты можешь использовать этот жюльен как самостоятельное блюдо или подавать его на стол в качестве гарнира. Приятного аппетита.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle