Кекс с яблоками и корицей

Для приготовления кекса с яблоками и корицей потребуется:

Для теста:

сливочное масло — 80 г;

мука — 200 г;

соль — щепотка;

сахар — 130 г;

яйца — 3 шт.;

сметана — 2 ст. л.;

сода — 1 ч. л. без горки;

уксус 9% — 1 ст. л.;

ванилин — щепотка.

Для начинки:

яблоко (крупное) — 1 шт. (примерно, 250 г) ;

сахар — 1 ст. л.;

корица — 1 ч. л.;

цедра апельсина — 1/2 ч. л.

Приготовим яблочную начинку. Яблоко очистим от кожуры и семечек, нарежем на мелкие кубики.



Складываем нарезанные яблоки в миску, добавляем сахар, корицу, цедру апельсина и перемешиваем, наша начинка для кекса готова.



Замесим тесто для кекса, для этого в миску вбиваем яйца (у меня двухжелтковые), добавляем соль, ванилин и сахар, перемешиваем яичную смесь до однородности при помощи ложки.



Растопим сливочное масло в микроволновой печи, дадим остыть и отправим его в яичную смесь.



Сюда же добавим соду, погашенную в уксусе.



Кладём сметану и перемешиваем ингредиенты ложкой до однородности.



Добавляем муку и начинаем замешивать тесто.



Тесто получается жидковатым, похожим по консистенции на сметану средней густоты.



Добавляем к тесту яблочную начинку и перемешиваем. Вот такое тесто должно получиться.



Форму для кекса выстилаем пергаментом (или фольгой).



Выливаем в форму тесто и разравниваем его ложкой, пару раз стучим формой об стол для равномерного распределения теста.



Отправляем форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 40 минут.



Проверяем готовность кекса деревянной шпажкой (при проколе готового кекса шпажка должна оставаться сухой, без следов теста). Наш кекс с яблоками и корицей готов, достаём его из духовки и даём остыть, накрыв полотенцем.



Остывший кекс нарезаем на порционные кусочки и подаём к чаю или кофе.



Кекс получается сочным, он чудесно пахнет яблоками и корицей. Готовится такая выпечка просто, а результат непременно порадует всю семью!



Приятного чаепития вам, друзья!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle