Харчо из баранины с рисом

Харчо — национальный грузинский суп из говядины. В этом рецепте используется баранина. Блюдо получается ароматным, сытным, густым и наваристым.

12 ингредиентов

6 порций

Ингредиенты

Баранина

400 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Вода

2–2¹⁄₂ л

Соль

по вкусу

Лук

1 штука

Томатная паста

3 ст. ложки

Рис

4 горсти

Чеснок

3 зубчика

Лавровый лист

по вкусу

Перец горошком

6 штук

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Приготовление

1. 
   
   Кусочки баранины обжарьте на сковороде с растительным маслом на сильном огне, часто помешивая.
   
   
2. 
   
   Когда на мясе появится румяная корочка, переложите его в кастрюлю с кипящей водой и подсолите. Варите 2–3 часа до готовности баранины.
   
   
3. 
   
   Мелко нарежьте лук, переложите в сковороду, где жарилось мясо, и обжарьте на том же масле на слабом огне. Лук должен стать прозрачным и мягким.
   
   
4. 
   
   В конце добавьте к луку томатную пасту и немного воды. Тушите 5 минут после закипания.
   
   
5. 
   
   Минут за 30 до окончания варки баранины выложите в кастрюлю рис.
   
   
6. 
   
   Когда рис будет почти готов, отправьте в суп зажарку, измельчённый чеснок, лавровый лист и перец горошком. Варите 5–7 минут.
   
   
7. 
   
   Нашинкуйте зелень, всыпьте в кастрюлю и готовьте ещё 2 минуты.
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle