Инструкция по приготовлению шоколадных булочек

Славный праздник Пасха уже прошел, но это не значит что ты не можешь порадовать членов твоей семьи вкусной выпечкой. Шоколадные булочки — отличный способ показать близким свою заботу и любовь.

©Они получаются не настолько сладкими, как куличи, а вместо сахарной присыпки их поверхность украшена кунжутом. Но тем не менее вкусная сдоба всегда будет актуальна к любому, даже обычному, не праздничному, столу.

Шоколадные булочки

Тесто

Ингредиенты

• 380 г пшеничной муки
• 220 мл молока
• 60 г (3 ст. л.) сахара
• 2 ст. л. какао порошка
• 15 г топленого масла
• 15 г смальца
• 1 ч. л. корицы
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• соль

Дополнительно

Ингредиенты

• 4 ст. л. кунжута
• 1 ст. л. натурального кофе
• желток

Приготовление

1. Смешай муку, корицу, какао, дрожжи и отставь эту сухую смесь. В другой емкости смешай молоко, сахар и соль, смешай с сухой смесью и замеси тесто. Добавь к тесту смалец и топленое масло. Вымеси плотное, однородное и эластичное тесто.
   © Depositphotos
2. Возьми чистую миску, немного смажь ее маслом. Помести в миску тесто, накрой и убери в теплое место на час. Это нужно для активации дрожжей.
   © Depositphotos
3. После прошедшего времени раздели тесто на кусочки по, приблизительно, 100 г, скатай их в колобки, накрой пленкой и оставь отдыхать на 10 минут.
   © Depositphotos
4. Из шариков теста сформируй батончики, как умеешь. Батончики смажь кофе и обкатай в кунжуте. Теперь выложи их на пекарский лист, накрой пленкой и оставь расстаиваться на 20–25 минут. Включи духовку.
   © Depositphotos
5. Сделай надрезы на поверхности заготовок, загни хвостики. Смажь будущие булочки взбитым желтком.
   © Depositphotos
6. Выпекай при 180 градусах, на протяжении 25 минут до появления сухой корочки. После этого остуди шоколадные булочки на решетке.
   © Depositphotos

Очень часто такие булочки готовят с гнездами для крашанок в середине. Так они выглядят еще более торжественно. Но, ты можешь приготовить их как самостоятельное блюдо. Булочки с кунжутом к чаю придутся по вкусу в любое время дня.

©А если хочется немного побаловать себя сладкой начинкой, перед тем как сформировать колобок теста, вложи в него кусочек шоколада. При готовке он расплавится и превратится во вкусный жидкий наполнитель. А это уже что-то ближе к круассану или кексу. Даже сахара в чай можно не класть, будет слишком приторно! Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle