Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем
19.04.2020 4 317 0 +156 tomos123

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем

---
+156
В закладки
Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

Добрый день, друзья! Если на вашей даче или огороде растет крапива и вы не знаете, что с ней делать, обязательно сварите суп! Не опоздайте попробовать, пока растение молоденькое, еще не пошло в цвет. Иначе оно станет грубым и мало аппетитным.

И вообще всем советую такое вкусное весеннее витаминное блюдо. Если нет дачи, можно поехать за город и там нарвать этой полезной травки. Пока листья у нее мелкие, они почти не жгут, но лучше все же работать в перчатках.

Суп из крапивы очень похож на щавелевый и по вкусу, и по составу витаминов, но по мне, он более насыщенный и не такой кислый, поэтому я очень люблю его варить с картошкой и обязательно с яйцом.

Суп из крапивы: рецепт с яйцом и картофелем

Конечно, при термической обработке многие витамины разрушаются, но тем не менее витамин К остается, а он полезен для свертываемости крови и лучшего заживления ран. Но это не столь важно, от одной – двух тарелок супа в сезон вряд ли мы укрепим здоровье, просто это очень вкусно и обязательно надо себя побаловать, ведь весной так хочется чего то такого, что еще не надоело за зиму.

Все довольно просто и продуктов требуется минимальный стандартный набор.

Можно и постный суп сварить, которому я отдаю предпочтение, а также и на любом мясном бульоне.

Попробуем сегодня на курином. Возьмем пол кило куриных ножек или грудки и отварим до готовности. Мясо отделим от костей и затем уже будем класть в тарелку при подаче.

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

Крапивы потребуется большая миска. Собирайте только верхние нежные листочки растения, крупные и стебельки нам не годятся.

Не думайте, что слишком много, при варке крапива значительно уменьшится в объеме. Обязательно вымочите зелень, чтобы удалить песок и затем промойте в проточной воде, поместив в дуршлаг.

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

И еще нам нужны будут овощи: несколько картофелин средней величины, крупная морковь и пара головок репчатого лука.

Не помешают также зелень укропа, петрушки, перышки зеленого лучка.

А еще я люблю суп из крапивы со щавелем варить, вот как раз в прошлом посте рецепт писала.

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

Картошку очищаем от кожуры и нарезаем как привыкли любыми ломтиками.

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

Луковицу разрезаем пополам и затем рубим мелко ножом.

Морковь лучше натереть на терке, если предполагается ее предварительно обжарить, или крупно порезать, чтобы класть с суп сырой.

И конечно же, в этом супе непременно должны присутствовать яйца: пара сырых или отваренных вкрутую на ваш вкус.

Кто то еще и лаврушечку кладет, но я не люблю перебивать ею аромат крапивы.

Как варить крапивный суп

Итак, бульон мы сварили, посолили его по вкусу и больше соли нам не нужно.

Отправляем в бульон приготовленный картофель и пока он варится, займемся зажаркой.

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

На сковороде с разогретым растительным маслом первым делом начинаем пассировать лук до тех пор, пока он начнет слегка золотится.

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

Теперь добавим в нему морковь и потушим вместе минуты три. Сразу же загружаем эту массу в кастрюлю с варящейся картошкой.

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

Далее подготовим крапиву. Мы ее уже вымыли, ее колючки стали помягче и не так страшны, осталось оторвать листочки от черенков и при желании нарезать, но можно даже маленькие листики целиком в суп класть.

Если  руки у вас очень чувствительны, наденьте перчатки.

Часто траву эту я еще кипятком обдаю. Хотя это не обязательное условие, достаточно будет и кипения в супе. Благодаря этому процессу крапива окончательно потеряет свою жгучесть, так что есть ее не бойтесь.

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

Овощи у нас сварены полностью, опускаем к ним всю зелень и даем закипеть.

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

В чашечке взбалтываем сырые яйца и тоненькой струйкой вливаем в суп, все время помешивая лопаткой.

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

Белок свернулся и в принципе, суп готов. Дайте ему 20 минут настояться под крышкой, прежде, чем подавать.

Как подать суп из крапивы с яйцом

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

Обязательно сдобрите крапивный суп сметанкой. Без нее вкус уже не тот. Эти два продукта с кислинкой отлично друг друга наполняют.

Кусочки курочки мы тоже в тарелку положили.  Будет уместна здесь пара кусочков серого хлеба.

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

Кто то, конечно, не любит в супе яичные разводы, поэтому заранее сварим яйца вкрутую.

Фишка! Знаете, что сделать,  чтобы легче было очистить яйца от скорлупы? После того, как вынули их из кипятка, сначала постучите друг о друга, а потом уже поместите в холодную воду. Увидите, как скорлупка после  сама будет отскакивать.

При сервировке стола яйцо в супе можно подавать нарезанным на четвертинки, половинки, а еще красивыми ломтиками.

Как варить суп из крапивы с яйцом и картофелем очень, затем, крапивы, крапива, зелень, можно, обязательно, люблю, чтобы, морковь, просто, бульон, тарелку, крапивный, класть, вкусу, листочки, лучше, также, поэтому

уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]