14.04.2020 2 958 0 +109 Yulia2016

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй

---

+109

В закладки

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Если вы хотите приготовить креветки, но не просто сделать жареные креветки или сварить их, а душа просит что-то более интересное, то обратите внимание на этот рецепт. В нём я буду готовить национальное индонезийское блюдо – жареные креветки соусе сатэй! Блюдо очень необычное для нашей, привычной всем, кухни. Оно обладает интересным сочетанием вкуса креветки, пикантности чили-перца и сладости арахисовой пасты. Словами его описать достаточно сложно, поэтому попробуйте представить, а ещё лучше приготовить!

Продукты

Креветки – 500 г

Кокосовые сливки – 200 мл

Картофель – 3 шт.

Арахисовая паста – 3 ст. ложки

Соевый соус – 3 ст. ложки

Перец чили свежий – 2 шт.

Кинза свежая – 1 пучок

Лук зеленый свежий – 1 пучок

Соль – по вкусу

Масло растительное – для жарки

Видео рецепт

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй

Пошаговый фото рецепт

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй

Подготавливаем ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления креветок по-индонезийски.

Креветки я взял тигровые.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Начинаем приготовление с картофеля. Я не буду его чистить, а только помою и разрежу на 2 половинки, чтобы он быстрее сварился. Воду в кастрюле с картофелем обязательно надо присолить. Картофель отвариваем в течение 15 минут, до мягкости, затем воду сливаем.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Картофель нарезаем кружками толщиной примерно полсантиметра.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

После этого обжариваем картофель на растительном масле, пока он не подзолотится.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

В моем случае креветки сырые – об этом говорит их зелёный цвет – я буду варить их в течение 10 минут. Если у вас креветки розовые, это значит, что они уже сварены и достаточно всего лишь разогреть их.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Когда креветки сварены – остужаем их и очищаем.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

После очистки обязательно удалите из креветок пищевод, потому что в нём может содержаться песок и прочие неприятные вещи.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Мелко нарезаем зеленый лук. Отмечу, что для приготовления нам потребуется только верхняя часть побегов, поэтому корешки сразу отрезаем.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Также надо мелко нарезать кинзу. Я делаю это заранее, она пригодится мне в самом конце приготовления.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Перец чили разрезаем на 2 части и извлекаем из него семена.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Нарезаем стручок перца сначала соломкой.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Затем рубим мелкими кубиками.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Приступаем к приготовлению национального индонезийского соуса сатэй: в миску выкладываем арахисовую пасту, кокосовые сливки и половину чили.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Перемешиваем содержимое миски.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Ставим сковороду на огонь, добавляем в неё немного растительного масла. Когда масло разогреется, обжариваем на нём зелёный лук со второй половиной чили. Делаем это недолго. Одной минуты будет вполне достаточно.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Добавляем креветки и перемешиваем их с луком и перцем.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

На этом же этапе добавляем соевый соус. Перемешиваем.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Буквально через 1 минуту добавляем к креветкам соус сатэй.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Перемешиваем содержимое сковороды, чтобы соус обволакивал каждую креветку. Когда соус прогреется, он быстро загустеет, и креветки будут готовы.

Жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй креветки, соусе, добавляем, сатэй, жареные, поиндонезийски, блюдо, рецептЖареные, сливки, нарезаем, достаточно, поэтому, минут, течение, соуса, обязательно, свежий, обжариваем, чтобы, зеленый

Сервируем блюдо. Выкладываем на тарелку ломтики обжаренной картошки. Выкладываем креветки, которые мы приготовили в соусе сатэй. Излишки соуса добавляем на картошку. Украшаем блюдо зеленью кинзы, порезанной ранее.

Подаём жареные креветки по-индонезийски, в соусе сатэй, на стол.

Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]