Рулетики из куриных бёдер с начинкой

Для приготовления рулетиков из куриных бёдер с начинкой вам потребуется (на 3 порции) :

куриные бёдра – 750 г  (3 шт.) ;

соль, чёрный молотый перец,  специи – по вкусу;

сыр (я готовила с адыгейским сыром, можно использовать любой) – 150 г;

зелень (можно взять любую зелень, например, укроп, петрушку, черемшу, зелёный лук и т. д.)  – 1 пучок;

сливочное масло – 30 г;

паприка – 1/2 ч. л.;

растительное масло – 1 ч. л.

Возьмите куриные бёдра и удалите из них косточки, аккуратно разрезав острым ножом, шкурку не снимаем (!). Разделанное мясо солим, перчим, посыпаем любимыми специями и даём просолиться, примерно, 15 минут.



В это время приготовим начинку для рулетиков из куриных бёдер, для этого сыр натрём на крупной тёрке и отправим в глубокую миску. Добавим к сыру измельчённую зелень (вы можете взять любую зелень, которая у вас имеется, можно взять смесь разных видов зелени, а можно использовать только один вид – решать вам) и натёртое на крупной тёрке охлаждённое сливочное масло.



Далее добавим паприку и чёрный молотый перец к сырной начинке и тщательно её перемешаем.



Визуально разделим начинку на 3 равные части и сформируем из этих частей шарики.



Далее кладём разделанное куриное бедро кожей вниз и выкладываем сырный шарик в центр заготовки.



Сворачиваем мясо к центру, обволакивая сырный шарик со всех сторон.



Переворачиваем рулетки швом вниз – вот какая заготовка должна у нас получиться (как на фото).



Поступаем таким образом со всеми куриными бёдрами и со всей начинкой. Далее форму (у меня 24 см в диаметре) застилаем фольгой и выкладываем в неё наши рулетики. Сбрызгиваем сверху кожу растительным маслом и отправляем в разогретую духовку.



Запекаем куриные рулетики с начинкой из сыра и зелени при температуре 190 градусов, примерно, 45 минут (ориентируйтесь на вашу духовку).



На готовых рулетиках должна получиться румяная хрустящая корочка, а сами бёдра,  при прокалывании их зубочисткой, должны выделять прозрачный сок.



Готовые рулетики из куриных бёдер достаём из духовки, они будут чудесно пахнуть курицей, сыром и зеленью, я положила в начинку черемшу и у меня аромат чесночка витал по всей кухне! Подавать такие рулеты нужно горячими с гарниром на ваш вкус, к примеру, с отварной картошкой, гречкой,  картофельным пюре или макаронами.  Нежные, сочные, вкусные рулетики, приготовленные из куриных бёдер с начинкой из сыра и зелени, прекрасно разнообразят ваш рацион и несомненно подойдут для сытного и вкусного домашнего обеда!



Приятного вам аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle