Технология приготовления леденцов на палочке

Ты помнишь чувство радости, которое охватывало тебя в детстве, как только ты видел разноцветных карамельных петушков на палочке? Ах, это сладкие годы. Ведь много кто делал такие сладости дома, и они были лучшим угощением для детей. Чтобы сделать леденцы на палочке в домашних условиях, всего-то нужно немного сахара, воды и лимонного сока. Но приготовить всё тоже надо уметь.

© Depositphotos
Как сделать леденцы в домашних условиях

В памяти возникают тяжелые чугунные формы для леденцов и печенья: петушки, грибочки, орешки, уточки. Наверное, где-то и у тебя на даче на чердаке в самой дальней коробке спрятаны такие. Как бы там ни было, сегодня мы обойдемся без тяжелой артиллерии и покажем, как быстро и легко можно сделать любимые конфеты из детства за полчаса.

©Ингредиенты

• 200 г сахара
• 50 мл воды
• 1 ст. л. сока лимона

Приготовление

1. В самом начале подготовь силиконовые формы для леденцов. Смажь их растительным маслом и убери излишки салфеткой.
   
   
   
   
2. Насыпь сахар в сотейник с толстым дном и поставь его на средний огонь.
3. Влей воду и лимонный сок. Перемешай ингредиенты и оставь смесь до закипания. Иногда помешивай сироп, чтобы он не прилип ко дну сотейника.
   
   
   
   
4. Когда сироп начнет кипеть и пузыриться, убавь огонь и помешай смесь. Сироп нужно варить до золотистого цвета, минут 5–7. Если у тебя есть кулинарный градусник, то лучше следить за температурой, она не должна превышать отметки 150 градусов. Затем поставь сотейник на доску и дай сиропу немного остыть, чтобы он перестал кипеть.
   
   
   
   
5. Чтобы убедиться, что карамель готова, капни пару капель в ледяную воду. Сироп должен моментально свернуться в твердый шарик, это значит, что можно отливать леденцы.
   
   
   
   
6. Разлей горячий сироп столовой ложкой по формочкам.
   
   
   
   
7. Оставшуюся карамель можно разлить на силиконовый коврик и сделать леденцы на палочке. Налей 1 ст. л. карамели и помести в нее палочку. Можно украсить леденцы сахарной посыпкой.
   
   
   
   
8. Через полчаса конфеты застынут и будут готовы к употреблению. Если хочется придать интересную форму леденцам, через 15 минут после разлива можно сформировать волны из тонкой карамели. Выглядит это очень красиво.
   
   
   
   

Умелая хозяйка показывает на своем канале видео-рецепт этих замечательных леденцов и рассказывает, как легко можно сделать леденцы из сахара в домашних условиях. Что может быть проще? Хорошая идея — добавить в карамель мелко нарезанные кусочки цедры лимона или апельсина. Никаких консервантов и пищевых красителей — красота!

Чтобы получились более толстые леденцы, нужно дать карамели немного больше остыть, затем разлить на кулинарный коврик или пергамент, смазав его хорошенько растительным маслом. Ради такого дела можно и чугунные формы поискать, ох уж эта ностальгия.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle