Зачем подогревать сливки с лимонным соком

Во время карантина, когда лишний раз сходить в магазин нет никакой возможности, иногда хочется побаловать себя и родных чем-то вкусненьким. Но как быть, если на прилавках нет даже обычного, казалось бы, сливочного сыра?!

©Прежде всего, никакой паники. Можно приготовить сытное сливочное лакомство буквально из нескольких ингредиентов. Как? об этом мы расскажем ниже.

©Домашний сливочный сыр получится, если использовать всего пару ингредиентов и внимательно следовать указаниям в рецепте. А наша редакция, немного подумав, решила поделиться с тобой сразу несколькими вариантами этого продукта. У всех свои вкусы, как говорится. Итак, поехали!

Приготовление сыра в домашних условиях

Ингредиенты

• 1 л сливок 33%
• 3 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Сок должен быть натуральным. Процеди его от мякоти и косточек, ты же не хочешь ловить их потом в сыре, верно?
   © Depositphotos
2. Налей сливки в кастрюлю и доведи до температуры 80 градусов. Тебе понадобится кухонный термометр.
3. Убери кастрюлю с огня и влей лимонный сок.
4. Сразу же приступи к помешиванию сливок. Они потихоньку начнут превращаться в что-то похожее на кефир. Ты заметишь, как по краям посуды появятся небольшие творожные хлопья.
5. Помешивай около 3 минут и снова поставь емкость на огонь. Доведи до 80 градусов.
   © Depositphotos
6. После этого сними сливки с огня и доведи их до комнатной температуры.
7. Возьми новое, чистое вафельное полотно (ткань) и застели им сито. Сверху налей едва теплую сливочную массу. Аккуратно свяжи мешочек, и подвесь на сутки в холодильнике. Не забудь под ним оставить миску, куда будет стекать сыворотка.
   © Depositphotos
8. Через 24 часа ты получишь около 200 г сыворотки и целый мешочек свежего сливочного сыра. Он будет очень сытным, так что осторожно отнесись к его употреблению, если следишь за своей фигурой. Приятного аппетита!
   © Depositphotos

Такой сыр хорош, например, к десертам. Дети точно будут от него в восторге, стоит только раз попробовать. Но у нас для тебя есть еще один рецепт домашнего сыра, горячо любимый среди тех, кто спокойно относится к сладостям, но любит делать бутерброды и намазки к ним.

Ингредиенты

• 1 л кефира
• зелень (укроп, петрушка)
• орехи

Приготовление

1. Поставь в морозильник пакет кефира на ночь.
2. Утром застели дуршлаг марлей и выставь на него ледышку кефира. Жди полного оттаивания кефира.
3. Дай сыворотке стечь. Из нее можно приготовить массу блюд: блины, бисквиты, оладьи, пироги. Некоторые женщины изготавливают с ее помощью маски для лица.
   © Depositphotos
4. Сыр, который остался в марле, можешь смешать с измельченными орехами или зеленью. Некоторые добавляют оливки и тмин. Размешай ингредиенты и аккуратно спрессуй. Храни его в холодильнике.
   © Depositphotos

Ты можешь смешать сливочный сыр с грибами, чтобы в дальнейшем получить вкуснейший сырный суп или намазку для сандвичей. Этот, поистине, универсальный продукт обязательно пригодится для любой кухни. Но, хотим повториться насчет большого количества калорий: что есть, то есть.

©Готовь вкусно даже тогда, когда доступ к магазинным товарам временно ограничен. Парочка хитростей и нестандартных решений поможет тебе радовать близких даже тогда, когда другие предпочитают питаться одной только гречкой или рисом.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle