Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков”
17.03.2020 3 266 0 +61 Yulia2016

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков”

---
+61
В закладки
Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

Давно хотел поделиться с вами рецептом “сыра бедняков”. Классный рецепт, где сыра нет и близко! Но такую добавку можно использовать во многих рецептах, и сегодня – запеканка из картошки с фаршем! Хрустящий “сыр” и ещё будет сметанная заливка.

Продукты

  • Фарш мясной – 600 г
  • Картофель – 1 кг
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – 1-2 щепотки по вкусу
  • Паприка молотая – 1 ч. ложка
  • Аджика сухая молотая – 1 ч. ложка
  • Масло растительное – 5 ст. ложек
  • Для заливки:

    • Сметана – 150 г
    • Молоко – 200 мл
    • Яйца – 2 шт.
    Для “сыра бедняка”:

    • Хлеб белый – 200 г
    • Масло растительное – 3 ст. ложки
    • Чеснок – 1-2 зубчика
    • Паприка молотая – 0,5 ч. ложки
    • Хмели-сунели молотый – 0,5 ч. ложки
    • Соль – 1 щепотка
    • Перец чёрный молотый – 1 щепотка
    Видео рецепт

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков”

    Пошаговый фото рецепт

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков”

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Для начала приготовим мясную часть нашего блюда.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла до золотистости.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    И теперь самое время добавить фарш. Перемешиваем. Обжариваем до готовности, минут 10-15.

    В самом конце добавляем соль, чёрный перец и паприку. Хорошо перемешиваем.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Ещё буквально пару минут жарим, и всё – выключаем.

    Разогреваем духовку до 180 градусов.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Пока фарш жарится, займёмся картошкой.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Здесь ещё проще: нарезаем тонкими пластинками (кружочками), добавляем растительное масло, соль и специи (у меня сегодня – сухая аджика). Хорошо перемешиваем, и готово.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Собираем всё в форме для запекания (моя – диаметром 27 см).

    Выкладываем на дно формы слой картошки. Потом – фарш.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Сверху – ещё слой картошки.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Масло со специями от картошки выливаем сверху.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 180 градусов.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Теперь приготовим “сыр бедняков”.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Для “бедняцкого сыра” отправляем в чашу блендера хлеб без корочек со всеми подготовленными специями. Измельчаем в крошку.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    На разогретой сковороде с 3 ст. ложками растительного масла обжариваем крошку до золотистости.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Гготовим заливку. Она будет нужна перед второй отправкой картофеля с фаршем в духовку.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Смешиваем сметану, молоко и яйца.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Убираем фольгу, равномерно заливаем картофель заливкой.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Посыпаем запеканку подготовленной крошкой и отправляем обратно в духовку ещё минут на 30 при температуре 180 градусов.

    Ориентируйтесь на свою духовку – возможно вам понадобится минут на десять больше.

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Ароматно, вкусно, сытно! И ещё – хрустящая корочка!

    Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и “сыром бедняков” минут, духовку, картофеля, отправляем, молотый, чёрный, растительное, картошки, молотая, нарезаем, сухая, масла, рецептЗапеканка, сметанной, сковороде, “сыра, фарша, специями, обжариваем, температуре

    Ещё таким “сыром” посыпаю макароны по-флотски, тоже классно получается!
    уникальные шаблоны и модули для dle
    Комментарии (0)
    Добавить комментарий
    Прокомментировать
    [related-news]
    {related-news}
    [/related-news]