Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Очень люблю такие рецепты! Готовится просто, а получается невероятно вкусно! Всё, что нужно для этого блюда – самые простые продукты и духовка. Единственное, не знаю, как назвать – картофельно-мясная запеканка или заливной пирог с картофелем и фаршем.

Продукты

Картофель – 5 шт.

Фарш мясной – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Молоко – 400 мл

Мука – 130 г

Яйца – 2 шт.

Масло растительное – 45 мл

Сыр твёрдый – 70-100 г

Петрушка (зелень) – несколько веточек

Соль – 2-3 щепотки

Перец чёрный – 1-2 щепотки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для подготовки формы:

• Масло сливочное – 30-40 г

Видео рецепт

Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Пошаговый фото рецепт

Картофельная запеканка с фаршем и сыром



Все продукты на столе. Начнём по порядку.

В первую очередь отвариваем картофель до готовности, минут 20-25.



Пока картошка остывает, разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Обжариваем лук, порезанный кубиками, до прозрачности.



Добавляем фарш, хорошо перемешиваем. Жарим минут 7-10.



Затем добавляем по вкусу соль и чёрный перец.



Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.

Слегка взбиваем яйца с небольшой щепоткой соли.



Вливаем в яйца сначала половину молока. Хорошо перемешиваем.



Добавляем муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем.

Молоко всё сразу не добавляем, чтобы не было комочков. Густое тесто проще вымесить.



Теперь вливаем остатки молока. Перемешиваем.



Добавляем в тесто картофель, натёртый на крупной тёрке.



Сюда же выкладываем фарш вместе с маслом – это добавит сочности пирогу.



Добавляем сюда же зелень и всё хорошо перемешиваем.



Вымешиваем до однородности.



Полученное тесто переливаем в хорошо смазанную сливочным маслом форму (моя – диаметром 28 см).



Сверху распределяем натёртый сыр.



Отправляем форму в разогретую духовку и готовим картофельную запеканку с фаршем и сыром минут 20, до аппетитного золотистого цвета.



Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle