Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке
13.02.2020 5 681 0 +195 Zulusar

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке

---
+195
В закладки
Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Чудесные дрожжевые пирожки с капустой, нравятся и детям, и взрослым. Наш рецепт теста и начинка этой домашней выпечки немного отличается от традиционного варианта. Тесто получается очень нежным и воздушным, а начинка из капусты, тушенной в молоке, — очень сочная и аппетитная.

Продукты (на 6 порций)

  • Для теста:
  • Молоко — 250 мл
  • Мука — 400 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 70 г
  • Маргарин — 50 г
  • Сметана — 40 г
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:

  • Капуста белокочанная — 400 г
  • Молоко — 250 мл
  • Масло сливочное — 40 г
Пошаговый фото рецепт

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Подготовить продукты.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

В миске соединить 100 мл тёплого молока и дрожжи.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Всыпать туда же 3 ст. ложки муки.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Перемешать и поставить опару в тёплое место подходить, на 30 минут.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

В подошедшую опару влить 150 мл тёплого молока.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Всыпать 35 г сахара (половину необходимого количества для теста) и соль. Перемешать.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Просеять в миску 150-200 г муки, перемешать.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

У нас должно получиться тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.

Миску с тестом поставить в тёплое место на 40-60 минут.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

В отдельную миску вбить яйца и всыпать оставшуюся часть сахара (35 г). Взбить венчиком.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

В сотейнике растопить маргарин и немного остудить его.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

К яичной смеси влить остывший растопленный маргарин, растительное масло и сметану. Перемешать венчиком.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Влить яично-сметанную смесь в миску с подошедшим к этому моменту тестом. Перемешать ложкой.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Теперь просеять в тесто оставшуюся муку.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Замесить не очень тугое, но нелипнущее к рукам тесто.

Вновь поставить тесто в тёплое место минут на 40.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Капусту нашинковать соломкой.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Выложить капусту в сковороду и залить молоком. Добавить сливочное масло. Под крышкой на маленьком огне тушить капусту в молоке 30-40 минут, до мягкости.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Выложить капустную начинку в тарелку и дать остыть.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

К этому моменту тесто уже «созрело», то есть оно значительно увеличилось в объёме.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Противень застелить пергаментом.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Отщипнуть от теста небольшой кусочек и сформировать лепёшку. В центр лепёшки выложить 1 столовую ложку капустной начинки.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Соединить края теста, формируя заготовку-пирожок. Так поступить со всем тестом и начинкой.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Выложить заготовки-пирожки на противень швом вниз.

(Для появления аппетитной золотистой поверхности у пирожков можно каждую заготовку смазать смесью желтка и 1 ст. ложки воды.)

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Выпекать пирожки из дрожжевого теста с капустой в разогретой духовке 25-30 минут.

Дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке теста, тесто, пирожки, капустой, поставить, молоке, тушенной, тёплое, место, тестом, очень, миску, влить, ложки, опару, минутВ, этому, сахара, растительное, капусту

Подавать дрожжевые пирожки с капустой, тушенной в молоке, слегка остывшими.

Приятного аппетита!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]