Подборка рецептов заварного крема
10.02.2020 10 175 0 +360 Shakadal

Подборка рецептов заварного крема

---
+360
В закладки
Вкусный заварной крем — фишка любого торта или пирожного. Иногда он даже может спасти выпечку с плохо приготовленными коржами. Но, к сожалению, большинство хозяек знает только несколько хороших рецептов и бывает, что у заварных пирожных выходит вкус, как у «Наполеона». Всё из-за одного и того же наполнителя.

Подборка рецептов заварного крема добавь, сливочного, заварной, желтки, сахаром, кипения, ванилин, взбей, молоко, смесь, сахар, сахара, помешивая, хорошо, массу, доведи, молока, огонь, Поставь, Ингредиенты1©Чтобы таких неприятностей не случалось, «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить аж 15 различных заварных кремов. Поехали!

Как сделать заварной крем

Апельсиновый крем

Ингредиенты

  • 2 г ванилина
  • 20 г муки
  • 500 г холодного молока
  • 80 г сахара
  • 120 г сливочного масла
  • тертая апельсиновая цедра
Приготовление

  1. Смешай ванилин, муку и половину сахара и разведи молоком. Кипяти эту смесь 2–3 минуты, непрерывно помешивая.
  2. Добавь апельсиновую цедру, оставшийся сахар и вымешивай до полного охлаждения крема. К остывшему крему добавь масло и перемешай в последний раз. Готово!
Заварной крем из белого шоколада

Ингредиенты

  • 90 г шоколада
  • 4 желтка
  • 50 г сахара
  • 225 мл молока
  • 75 мл жирных сливок
Приготовление

  1. Натри шоколад и отставь, пока, в сторону. Взбей желтки с сахаром. Поставь большую кастрюлю на сильный огонь, вскипяти в ней молоко со сливками. Влей немного горячей молочной смеси к взбитым желткам. Затем медленно вливай желтки с молочной смесью назад в кастрюлю. Быстро перемешай, чтобы предупредить создание комков.
  2. Подборка рецептов заварного крема добавь, сливочного, заварной, желтки, сахаром, кипения, ванилин, взбей, молоко, смесь, сахар, сахара, помешивая, хорошо, массу, доведи, молока, огонь, Поставь, Ингредиенты1©
  3. Уменьши огонь и вари минут 5, не забывая помешивать. Смесь должна загустеть. Ни в коем случае не доводи ее до кипения. Добавь смесь к тертому шоколаду. Перелей всю массу в соусник и подавай на стол теплым. Отлично подойдет в качестве топпинга к выпечке.
Заварной крем «Бабушкин»

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 1 ст. молока
  • 0, 5 ст. сахара
  • ванилин
  • 2 ст. л. муки
  • 200 г сливочного масла
Приготовление

  1. Перемешай муку с сахаром и вбей яйца. Затем добавь ванилин и хорошо перемешай с помощью миксера. Вскипяти молоко и аккуратно влей его в яичную массу. Поставь яично-молочную массу в микроволновую печь и вари 7–10 минут, помешивая каждые 2 минуты.
  2. Подборка рецептов заварного крема добавь, сливочного, заварной, желтки, сахаром, кипения, ванилин, взбей, молоко, смесь, сахар, сахара, помешивая, хорошо, массу, доведи, молока, огонь, Поставь, Ингредиенты1©
  3. Результат взбей миксером и поставь остывать. Затем взбей масло миксером и по одной столовой ложке добавляй в остывшую яично-молочную массу, помешивая. Получится нежнейший крем. Чем больше сливочного масла, тем нежнее.
Универсальный заварной крем

Ингредиенты

  • 3 ст. молока
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. муки
  • 1 ст. сахара
Приготовление

  1. Перемешай муку и яйца. На комки не обращай внимания. Молоко и сахар соедини уже в кастрюле и доведи до кипения, не забывая помешивать.
  2. Подборка рецептов заварного крема добавь, сливочного, заварной, желтки, сахаром, кипения, ванилин, взбей, молоко, смесь, сахар, сахара, помешивая, хорошо, массу, доведи, молока, огонь, Поставь, Ингредиенты1©
  3. В кипящее молоко добавь яичную смесь и тоже доведи до кипения, помешивая. Выключи, не переставая помешивать. Через несколько минут крем готов.
Ягодный заварной крем

Ингредиенты

  • 400 мл сливок или жирного молока
  • 1 ст. л. ванильной эссенции
  • 4 желтка
  • 1 ст. л. сахара
  • 100 г ягод
  • горький шоколад
Приготовление

  1. Смешай сливки или молоко и ванилин, вскипяти. Параллельно взбей желтки с сахаром. Вылей горячие сливки на желтки и хорошо взбей. Перелей всё обратно в кастрюлю (сухую) и доведи до кипения, на маленьком огне.
  2. Подборка рецептов заварного крема добавь, сливочного, заварной, желтки, сахаром, кипения, ванилин, взбей, молоко, смесь, сахар, сахара, помешивая, хорошо, массу, доведи, молока, огонь, Поставь, Ингредиенты1©
  3. Сними с огня, постоянно помешивая крем. Можешь ставить в холодильник. Добавляй ягоды и шоколад.
Кофейный заварной крем

Ингредиенты

  • 1 ст. крепкого кофе
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 желтка
  • 2 ст. л. муки
  • 0, 5 ст. сливок 20%
  • 50 г сливочного масла
Приготовление

  1. Подрумянь 2 ст. л. сахара на сухой сковороде, добавь немного воды и свари сироп. Смешай с кофейным экстрактом.
  2. Подборка рецептов заварного крема добавь, сливочного, заварной, желтки, сахаром, кипения, ванилин, взбей, молоко, смесь, сахар, сахара, помешивая, хорошо, массу, доведи, молока, огонь, Поставь, Ингредиенты1©
  3. Взбей желтки с 1 ст. л. сахара, добавь муку. Смешай сначала с холодными сливками, затем с кофе и прогревай до загустения. Добавь масло и охлади. Свари молочный крем и заправь его кофе.
Крахмальный заварной крем

Ингредиенты

  • 1, 5 ст. молока
  • 3 желтка
  • 1 ст. л. крахмала
  • 150 г сахара
  • 1 г ванилина
Приготовление

  1. Взбей охлажденный желтки с сахаром, добавь молоко, оставив 3–4 ложки, чтобы развести крахмал. Перемешай и доведи до кипения, помешивая.
  2. Подборка рецептов заварного крема добавь, сливочного, заварной, желтки, сахаром, кипения, ванилин, взбей, молоко, смесь, сахар, сахара, помешивая, хорошо, массу, доведи, молока, огонь, Поставь, Ингредиенты1©
  3. Струйкой в кипящую смесь введи смешанный с холодным молоком крахмал и вари на медленном огне до получения густой и вязкой массы. Охлади, добавь ванилин и хорошо размешай.
Английский заварной крем

Ингредиенты

  • 1 л молока
  • 500 г сахарной пудры
  • 16 желтков
  • 2 г ванилина
Приготовление

  1. Разотри желтки с сахаром и хорошо взбей. Поставь посуду с желтками на слабый огонь и, непрерывно помешивая, влей молоко.
  2. Хорошо прогрей крем, не доводя до кипения. Процеди сквозь мелкое сито.
Заварной крем «Глясе»

Ингредиенты

  • 250 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • 1 г ванилина
  • 1 ч. л. алкоголя
Приготовление

  1. Смешай сахар с водой в пропорции 4 к 1, доведи до кипения и кипяти до полного растворения сахара. Охлади яйца в холодильнике, взбей до пены и, не прекращая взбивания, добавь горячий сироп.
  2. Подборка рецептов заварного крема добавь, сливочного, заварной, желтки, сахаром, кипения, ванилин, взбей, молоко, смесь, сахар, сахара, помешивая, хорошо, массу, доведи, молока, огонь, Поставь, Ингредиенты1©
  3. Взбивай до понижения температуры массы. Добавь ванилин и ароматный алкоголь. Если добавить какао, крем будет шоколадным на вкус.
Лимонный заварной крем

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 3 лимона
Приготовление

  1. Яйца взбей с сахаром, перемешай с протертыми на терке лимонами, размягченным сливочным маслом.
  2. Помести в кастрюльку и вари, при небольшом помешивании, на малом огне, до получения вязкой массы.
Заварной крем с лесным орехом

Ингредиенты

  • 120 г сахарной пудры
  • 4 желтка
  • 1 г ванилина
  • 100 г молока
  • 150 чищенного лесного ореха
  • 120 г сливочного масла
Приготовление

  1. Сахарную пудру, желтки, ванильный сахар, молоко вари до получения густой массы, затем охладить.
  2. Подборка рецептов заварного крема добавь, сливочного, заварной, желтки, сахаром, кипения, ванилин, взбей, молоко, смесь, сахар, сахара, помешивая, хорошо, массу, доведи, молока, огонь, Поставь, Ингредиенты1©
  3. К охлажденной массе добавь поджаренные орехи и подогретое сливочное масло.
Молочный заварной крем с кофе

Ингредиенты

  • 1 л молока
  • 300 г сахарной пудры
  • 50 г жареного кофе
  • 10 желтков
  • 30 г сливочного масла
  • 125 г муки
Приготовление

  1. Измельчи кофе в крошку, залей стаканом молока и провари 8–10 мин на слабом огне. Тщательно процеди. Смешай муку с сахаром и желтками, поставь на слабый огонь, постоянно размешивая венчиком. Постепенно вводи кофейный отвар и оставшееся молоко.
  2. Держи смесь на огне, размешивая до загустения. Заправь кусочком сливочного масла и сними с огня.
Молочно-ванильный заварной крем

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. муки
  • 250 мл молока
  • ванилин
  • 50 г сливочного масла
Приготовление

  1. Взбей яйца с сахаром, добавь муку, пару ложек молока и смешай в однородную массу.
  2. Вскипяти основную часть молока, смешай со взбитыми яйцами, прогрей на водяной бане. Помешивай до кипения и загустения крема, добавь масло, ванилин и быстро охлади.
Ореховый заварной крем

Ингредиенты

  • 120 г молотых ядер грецкого ореха
  • 100 г сахара
  • 150 г молока
  • 120 г сливочного масла
  • 1 г ванилина
  • 2 ч. л. ароматного алкоголя
Приготовление

  1. Орехи, сахар, молоко свари в густую массу и охлади. К охлажденному крему добавь смесь замешанного в пену сливочного масла и ванильного сахара.
  2. Подборка рецептов заварного крема добавь, сливочного, заварной, желтки, сахаром, кипения, ванилин, взбей, молоко, смесь, сахар, сахара, помешивая, хорошо, массу, доведи, молока, огонь, Поставь, Ингредиенты1©
  3. В конце добавь алкоголь.
Шоколадно-апельсиновый заварной крем

Ингредиенты

  • 5 желтков
  • 150 г сахара
  • 1 г ванилина
  • 200 г цедры
  • 2 ч. л. тертого шоколада
  • 180 г сливочного масла
Приготовление

  1. Желтки, сахар, ванилин, смешатй и вари до густого состояния. Поставь в холодное место.
  2. Апельсиновую цедру пропусти через мясорубку, смешай с тертым шоколадом и мягким сливочным маслом. Обе массы хорошо перемешай.
Как видишь, вкусный заварной крем для торта в домашних условиях можно приготовить практически из ничего: немного муки, молока и сахара найдется на любой кухне.

Подборка рецептов заварного крема добавь, сливочного, заварной, желтки, сахаром, кипения, ванилин, взбей, молоко, смесь, сахар, сахара, помешивая, хорошо, массу, доведи, молока, огонь, Поставь, Ингредиенты1©Конечно, каждый день такой крем есть не рекомендуется. Но иногда побаловать себя и детей очень даже можно. Готовь с нами и ты никогда не будешь нуждаться в актуальных рецептах выпечки — «Так Просто!» расскажет тебе всё самое вкусное и интересное.
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]